Eksotiske grøntsager: Sådan fremtryller du nye smagsoplevelser i din have!

Eksotiske grøntsager: Sådan fremtryller du nye smagsoplevelser i din have!

De varme måneder er en glimrende mulighed for at prøve nye grøntsager i din egen have. Der er mange spændende planter, som ikke kun byder på aromatiske smagsoplevelser, men også lover en rig høst. Det seneste afsnit af NDR-havepodcasten "I det grønne område" omhandler dyrkning af følsomme grøntsagsplanter ifølge Ishelgenerne. Særlige anbefalinger er eksotiske varianter som den mexicanske miniagurk, der bliver stadig mere populær. Den mexicanske miniagurk (Melothria scabra) kommer oprindeligt fra Mellemamerika og er blevet dyrket der i århundreder. Denne nye plante tilhører agurkefamilien (Cucurbitaceae) og er nært beslægtet med den klassiske agurk. Deres frugter er sprøde og har en let syrlig smag, de er omtrent på størrelse med druer og ligner visuelt små vandmeloner. Ifølge NDR er den mexicanske miniagurk ideel til solrige, varme steder og kan blive op til tre meter høj.

Udover miniagurken præsenteres også andre interessante grøntsager i podcasten. Disse omfatter tomaten "Gelbes Birnchen", som imponerer med sin klare gule farve og frugtagtige sødme. Disse små pæretomater kan høstes fra juli. En anden eksotisk anbefaling er den andinske bær, også kaldet Cape stikkelsbær eller physalis, som kommer fra Andesbjergene i Peru og Chile. Deres klare orange frugter er ikke kun velsmagende, men også rige på C-vitamin. Eksotiske planter som disse giver ikke kun nye smagsoplevelser, men beriger også haven med deres variation af farver og former.

Optimale vækstbetingelser

Den mexicanske miniagurk trives særligt godt i veldrænet, humusrig jord og foretrækker solrige til delvist skyggefulde steder. Højbede eller beskyttede hjørner i haven er ideelle til dette. Før plantning skal jorden være godt beriget med kompost eller rådnet gødning. Såning kan ske indendørs fra april og frem, hvor frøene sås i små potter. En temperatur mellem 20 og 25 grader Celsius er ideel. Efter Ishelgenerne kan den unge plante placeres udendørs eller i drivhuset. Direkte såning udendørs er også muligt fra midten af ​​maj.

Et afgørende punkt i plejen af ​​den mexicanske miniagurk er brugen af ​​stabile klatrehjælpemidler. Disse er nødvendige, fordi planten er en klatreplante og kan blive op til tre meter høj. Regelmæssig vanding er afgørende for at undgå vandfyldning. Lag af barkflis kan hjælpe med at bevare fugt i jorden og reducere ukrudtsvækst. Ved gødskning anbefales det at bruge brændenældegødning eller organisk vegetabilsk gødning for at fremme vækst og frugtdannelse.

Høst og brug

De første frugter af den mexicanske mini-agurk kan høstes kun 60 til 70 dage efter såning. Disse små frugter i olivenstørrelse er lækre friske, som snacks eller i salater og er også ideelle til syltning i eddike eller saltvand. De kan også bruges som pynt til cocktails eller i salsa og chutneys.

Den mexicanske miniagurk har vist sig at være en letplejet, robust plante, der næppe er modtagelig for skadedyr og bliver stadig mere populær i økologiske haver. Den er ikke kun højtydende, men den scorer også point med sin pladsbesparende vækstvane. Det gør den til et attraktivt valg for enhver hobbygartner, der ønsker at afprøve nye sorter og samtidig skærpe blikket for noget særligt.

For mere information om dyrkning af agurker, tomater, physalis og asiatisk salat er yderligere tips tilgængelige i ARD-lydbiblioteket. Spørgsmål kan rettes til garten@ndr.de. Interesserede kan også få mere at vide om den mexicanske miniagurk og dens specifikke dyrkningskrav bio-hobbygarten.de.