Eksootilised köögiviljad: kuidas oma aeda uusi maitseelamusi välja võluda!

Eksootilised köögiviljad: kuidas oma aeda uusi maitseelamusi välja võluda!

Soojad kuud on suurepärane võimalus proovida uusi köögivilju oma aias. Palju on põnevaid taimi, mis mitte ainult ei paku aromaatseid maitseelamusi, vaid lubavad ka rikkalikku saaki. NDR-i aiapodcasti “Rohealal” viimane osa käsitleb tundlike köögiviljataimede kasvatamist jääpühakutele vastavalt. Erisoovitused on eksootilised sordid, nagu Mehhiko minikurk, mis muutub üha populaarsemaks. Mehhiko minikurk (Melothria scabra) on algselt pärit Kesk-Ameerikast ja seda on seal kasvatatud sajandeid. See tärkav taim kuulub kõrvitsate sugukonda (Cucurbitaceae) ja on tihedalt seotud klassikalise kurgiga. Nende viljad on krõmpsuvad ja kergelt hapuka maitsega, umbes viinamarjasuurused ja meenutavad visuaalselt väikseid arbuuse. NDR andmetel sobib Mehhiko minikurk ideaalselt päikesepaistelisse sooja kohta ning võib kasvada kuni kolme meetri kõrguseks.

Lisaks minikurgile on podcastis väljas ka muud huvitavad köögiviljad. Nende hulgas on tomat “Gelbes Birnchen”, mis avaldab muljet oma erkkollase värvi ja puuviljase magususega. Neid väikeseid pirni tomateid saab koristada alates juulist. Veel üks eksootiline soovitus on Andide mari, mida kutsutakse ka neeme karusmarjaks või füüsaliks, mis pärineb Andidest Peruus ja Tšiilis. Nende ereoranžid viljad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka rikkad C-vitamiini poolest. Sellised eksootilised taimed ei paku mitte ainult uusi maitseelamusi, vaid rikastavad aeda ka oma värvi- ja kujurikkusega.

Optimaalsed kasvutingimused

Mehhiko minikurk areneb eriti hästi hästi kuivendatud huumusrikkas pinnases ja eelistab päikeselist kuni osaliselt varjutatud kasvukohta. Selleks sobivad ideaalselt kõrgendatud peenrad või kaitstud nurgad aias. Enne istutamist tuleks mulda hästi rikastada komposti või mädanenud sõnnikuga. Siseruumides võib külvata alates aprillist, seemned külvatakse väikestesse pottidesse. Ideaalne temperatuur on 20–25 kraadi Celsiuse järgi. Pärast jääpühasid võib noore taime panna õue või kasvuhoonesse. Alates mai keskpaigast on võimalik ka otsekülv avamaale.

Mehhiko minikurgi hooldamise oluline punkt on stabiilsete ronimisabivahendite kasutamine. Need on vajalikud, sest taim on ronitaim ja võib kasvada kuni kolme meetri kõrguseks. Regulaarne kastmine on oluline, et vältida vettimist. Multšikihid võivad aidata säilitada niiskust mullas ja vähendada umbrohu kasvu. Väetamisel on kasvu ja viljade moodustumise soodustamiseks soovitatav kasutada nõgesesõnnikut või orgaanilist köögiviljaväetist.

Saagikoristus ja kasutamine

Mehhiko minikurgi esimesi vilju saab koristada vaid 60–70 päeva pärast külvi. Need väikesed oliivisuurused puuviljad on maitsvad värskelt, suupistetena või salatites ning sobivad ideaalselt ka äädikas või soolases vees marineerimiseks. Neid saab kasutada ka kokteilide garneeringuna või salsa ja chutneyde jaoks.

Mehhiko minikurk on osutunud kergesti hooldatavaks ja vastupidavaks taimeks, mis ei ole kahjuritele vastuvõtlik ja muutub maheaedades üha populaarsemaks. See pole mitte ainult saagikas, vaid kogub punkte ka oma ruumisäästliku kasvuharjumusega. See muudab selle atraktiivseks valikuks igale hobiaednikule, kes soovib katsetada uusi sorte ja samal ajal millegi erilise jaoks silma teritada.

Lisateavet kurkide, tomatite, füüsalide ja aasia salati kasvatamise kohta leiate ARD-i audioraamatukogust. Küsimused võib saata aadressile garten@ndr.de. Samuti saavad huvilised lähemalt tutvuda Mehhiko minikurgi ja selle spetsiifiliste kasvatamisnõuetega bio-hobbygarten.de.