Egzotikus zöldségek: Így varázsolj új ízélményeket a kertedbe!

Egzotikus zöldségek: Így varázsolj új ízélményeket a kertedbe!

A meleg hónapok kiváló alkalmat kínálnak arra, hogy új zöldségeket próbáljunk ki saját kertünkben. Számos izgalmas növény található, amelyek nemcsak aromás ízélményeket kínálnak, hanem gazdag termést is ígérnek. Az NDR kerti podcast „In the Green Area” legújabb epizódja az érzékeny zöldségnövények termesztésével foglalkozik a Jégszentek szerint. Különleges ajánlások az egzotikus fajták, például a mexikói mini uborka, amely egyre népszerűbb. A mexikói mini uborka (Melothria scabra) eredetileg Közép-Amerikából származik, és évszázadok óta termesztik. Ez a feltörekvő növény a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozik, és közeli rokonságban áll a klasszikus uborkával. Gyümölcsük ropogós, enyhén savanykás ízű, körülbelül szőlő nagyságúak, vizuálisan kis görögdinnyékre emlékeztetnek. Az NDR szerint a mexikói mini uborka ideális napos, meleg helyekre, és akár három méter magasra is megnőhet.

A mini uborka mellett más érdekes zöldségeket is bemutatunk a podcastban. Ilyen például a „Gelbes Birnchen” paradicsom, amely élénksárga színével és gyümölcsös édességével nyűgöz le. Ezeket a kis körteparadicsomokat júliustól lehet betakarítani. Egy másik egzotikus ajánlás az Andok bogyója, más néven Cape gooseberry vagy Physalis, amely a perui és chilei Andokból származik. Élénk narancssárga terméseik nemcsak ízletesek, de C-vitaminban is gazdagok. Az ilyen egzotikus növények nem csak új ízélményeket adnak, hanem szín- és formaválasztékukkal is gazdagítják a kertet.

Optimális termesztési feltételek

A mexikói mini uborka különösen jól fejlődik a jó vízelvezetésű, humuszban gazdag talajban, és a napos, illetve a részben árnyékos helyeket részesíti előnyben. Ideálisak az emelt ágyások vagy a kertben lévő védett sarkok. Ültetés előtt a talajt komposzttal vagy rothadt trágyával jól dúsítani kell. A vetés áprilistól zárt térben végezhető, a magokat kis cserepekbe kell vetni. A 20 és 25 Celsius-fok közötti hőmérséklet az ideális. A Jégszentek után a fiatal növényt a szabadba vagy az üvegházban is elhelyezhetjük. Május közepétől szabadföldi közvetlen vetés is lehetséges.

A mexikói mini uborka gondozásának döntő pontja a stabil mászást segítő eszközök használata. Ezekre azért van szükség, mert a növény kúszónövény, akár három méter magasra is megnőhet. A rendszeres öntözés elengedhetetlen, hogy elkerüljük a víz eltömődését. A talajtakaró rétegek segítenek megtartani a nedvességet a talajban és csökkentik a gyomok növekedését. Trágyázáskor a növekedés és a termésképződés elősegítésére csalántrágyát vagy bio növényi trágyát javasolt használni.

Betakarítás és felhasználás

A mexikói mini uborka első termését a vetés után 60-70 nappal lehet betakarítani. Ezek az apró, olíva méretű gyümölcsök frissen, uzsonnára vagy salátákba is finomak, és ecetes vagy sós vízben való pácoláshoz is ideálisak. Használhatók koktélok köreteként vagy salsa és chutney-k mellé.

A mexikói mini uborka könnyen kezelhető, robusztus növénynek bizonyult, amely alig érzékeny a kártevőkre, és egyre népszerűbb a biokertekben. Nemcsak nagy hozamú, de helytakarékos növekedési szokásával is pontokat szerez. Ez vonzó választássá teszi minden hobbikertész számára, aki új fajtákat szeretne kipróbálni, és egyúttal valami különlegesre is kihegyezi a szemét.

Az uborka, paradicsom, fizalis és ázsiai saláta termesztéséről további tippek találhatók az ARD hangkönyvtárában. Kérdéseit a garten@ndr.de címre lehet feltenni. A mexikói mini uborkáról és sajátos termesztési követelményeiről is tájékozódhatnak az érdeklődők bio-hobbygarten.de.