Eksotiske grønnsaker: Slik tryller du frem nye smaksopplevelser i hagen din!

Eksotiske grønnsaker: Slik tryller du frem nye smaksopplevelser i hagen din!

De varme månedene er en utmerket mulighet til å prøve ut nye grønnsaker i din egen hage. Det er mange spennende planter som ikke bare byr på aromatiske smaksopplevelser, men som også lover en rik høst. Den siste episoden av NDR-hagepodcasten "In the Green Area" omhandler dyrking av sensitive grønnsaksplanter ifølge Ishelgenene. Spesielle anbefalinger er eksotiske varianter som den meksikanske miniagurken, som blir stadig mer populær. Den meksikanske miniagurken (Melothria scabra) kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika og har blitt dyrket der i århundrer. Denne fremvoksende planten tilhører agurkfamilien (Cucurbitaceae) og er nært beslektet med den klassiske agurken. Fruktene deres er sprø og har en litt syrlig smak, de er omtrent på størrelse med druer og ligner visuelt på små vannmeloner. Ifølge NDR er den meksikanske miniagurken ideell for solrike, varme steder og kan bli opptil tre meter høy.

I tillegg til miniagurken, presenteres også andre interessante grønnsaker i podcasten. Disse inkluderer "Gelbes Birnchen"-tomaten, som imponerer med sin knallgule farge og fruktige sødme. Disse små pæretomatene kan høstes fra juli. En annen eksotisk anbefaling er Andesbæret, også kalt Cape stikkelsbær eller physalis, som kommer fra Andesfjellene i Peru og Chile. Deres knalloransje frukter er ikke bare smakfulle, men også rike på vitamin C. Eksotiske planter som disse gir ikke bare nye smaksopplevelser, men beriker også hagen med deres variasjon av farger og former.

Optimale vekstforhold

Den meksikanske miniagurken trives spesielt godt i godt drenert, humusrik jord og foretrekker solrike til delvis skyggefulle steder. Høybed eller beskyttede hjørner i hagen er ideelle for dette. Før planting bør jorda være godt beriket med kompost eller råtnet gjødsel. Såing kan gjøres innendørs fra april og utover, med frøene sådd i små potter. En temperatur mellom 20 og 25 grader Celsius er ideell. Etter ishelgenene kan den unge planten plasseres utendørs eller i drivhuset. Direktesåing utendørs er også mulig fra midten av mai.

Et avgjørende punkt i pleien av den meksikanske miniagurken er bruken av stabile klatrehjelpemidler. Disse er nødvendige fordi planten er en klatreplante og kan bli opptil tre meter høy. Regelmessig vanning er viktig for å unngå vannlogging. Lag med mulch kan bidra til å holde på fuktigheten i jorden og redusere ugressveksten. Ved gjødsling anbefales det å bruke brennesledjødsel eller organisk vegetabilsk gjødsel for å fremme vekst og fruktdannelse.

Høst og bruk

De første fruktene av den meksikanske miniagurken kan høstes bare 60 til 70 dager etter såing. Disse små fruktene i olivenstørrelse er deilige ferske, som snacks eller i salater og er også ideelle for sylting i eddik eller saltvann. De kan også brukes som garnityr til cocktailer eller i salsa og chutney.

Den meksikanske miniagurken har vist seg å være en lettstelt, robust plante som knapt er mottakelig for skadedyr og blir stadig mer populær i økologiske hager. Ikke bare gir den høy avkastning, men den får også poeng med sin plassbesparende vekstvane. Dette gjør den til et attraktivt valg for enhver hobbygartner som ønsker å prøve ut nye varianter og samtidig skjerpe blikket for noe spesielt.

For mer informasjon om dyrking av agurker, tomater, physalis og asiatisk salat, er flere tips tilgjengelig i ARD-lydbiblioteket. Spørsmål kan rettes til garten@ndr.de. Interesserte kan også finne ut mer om den meksikanske miniagurken og dens spesifikke dyrkingskrav bio-hobbygarten.de.