Warzywa egzotyczne: Jak wyczarować nowe doznania smakowe w swoim ogrodzie!

Warzywa egzotyczne: Jak wyczarować nowe doznania smakowe w swoim ogrodzie!

Ciepłe miesiące to doskonała okazja, aby wypróbować nowe warzywa we własnym ogrodzie. Istnieje wiele ekscytujących roślin, które nie tylko oferują aromatyczne doznania smakowe, ale także obiecują bogate zbiory. Najnowszy odcinek podcastu ogrodowego NDR „In the Green Area” traktuje o uprawie wrażliwych roślin warzywnych według Lodowych Świętych. Szczególną rekomendacją są odmiany egzotyczne, takie jak cieszący się coraz większą popularnością meksykański miniogórek. Meksykański ogórek mini (Melothria scabra) pochodzi z Ameryki Środkowej i jest tam uprawiany od wieków. Ta wschodząca roślina należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) i jest blisko spokrewniona z klasycznym ogórkiem. Ich owoce są chrupiące i mają lekko kwaśny smak, są mniej więcej wielkości winogron i wizualnie przypominają małe arbuzy. Według NDR meksykański ogórek mini idealnie nadaje się do słonecznych, ciepłych miejsc i może dorastać do trzech metrów wysokości.

Oprócz mini ogórka w podcaście prezentowane są także inne ciekawe warzywa. Należą do nich pomidor „Gelbes Birnchen”, który zachwyca jaskrawożółtym kolorem i owocową słodyczą. Te małe pomidorki gruszkowe można zbierać od lipca. Kolejną egzotyczną rekomendacją jest jagoda andyjska, zwana także agrestem przylądkowym lub pęcherzycą, która pochodzi z Andów w Peru i Chile. Ich jasnopomarańczowe owoce są nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminę C. Takie egzotyczne rośliny nie tylko dostarczają nowych doznań smakowych, ale także wzbogacają ogród swoją różnorodnością kolorów i kształtów.

Optymalne warunki uprawy

Meksykański ogórek mini szczególnie dobrze rośnie na dobrze przepuszczalnej, bogatej w próchnicę glebie i preferuje stanowiska słoneczne lub częściowo zacienione. Idealnie nadają się do tego podwyższone grządki lub chronione narożniki w ogrodzie. Przed sadzeniem glebę należy dobrze wzbogacić kompostem lub gnijącym obornikiem. Od kwietnia nasiona można wysiewać w pomieszczeniach zamkniętych, do małych doniczek. Idealna temperatura wynosi od 20 do 25 stopni Celsjusza. Po Ice Saints młodą roślinę można umieścić na zewnątrz lub w szklarni. Od połowy maja możliwy jest także siew bezpośredni na zewnątrz.

Istotnym punktem pielęgnacji meksykańskiego miniogórka jest stosowanie stabilnych pomocy wspinaczkowych. Są one niezbędne, ponieważ roślina jest rośliną pnącą i może dorastać do trzech metrów wysokości. Regularne podlewanie jest niezbędne, aby uniknąć zalewania. Warstwy ściółki mogą pomóc w zatrzymaniu wilgoci w glebie i zmniejszeniu wzrostu chwastów. Do nawożenia zaleca się stosowanie obornika pokrzywowego lub organicznego nawozu roślinnego w celu pobudzenia wzrostu i tworzenia owoców.

Zbieraj i używaj

Pierwsze owoce meksykańskiego miniogórka można zebrać już po 60–70 dniach od siewu. Te małe owoce wielkości oliwki są pyszne na świeżo, jako przekąska lub w sałatkach, idealnie nadają się również do marynowania w occie lub słonej wodzie. Można je również stosować jako dodatek do koktajli lub salsy i chutneyów.

Meksykański ogórek mini okazał się rośliną łatwą w pielęgnacji, wytrzymałą, mało podatną na szkodniki i staje się coraz bardziej popularną w ogrodach organicznych. Nie tylko daje wysokie plony, ale także wyróżnia się oszczędzającym miejsce pokrojem wzrostu. To sprawia, że ​​jest to atrakcyjny wybór dla każdego ogrodnika hobbystycznego, który chce wypróbować nowe odmiany, a jednocześnie wyostrzyć wzrok na coś wyjątkowego.

Więcej informacji na temat uprawy ogórków, pomidorów, pęcherzycy i sałaty azjatyckiej można znaleźć w bibliotece audio ARD. Pytania można kierować na adres garten@ndr.de. Zainteresowani mogą również dowiedzieć się więcej o meksykańskim miniogórku i jego specyficznych wymaganiach uprawowych bio-hobbygarten.de.