Legume exotice: Cum să evocați noi experiențe gustative în grădina dvs.!

Legume exotice: Cum să evocați noi experiențe gustative în grădina dvs.!

Lunile calde sunt o oportunitate excelentă de a încerca legume noi în propria grădină. Există multe plante interesante care nu numai că oferă experiențe de gust aromat, dar promit și o recoltă bogată. Cel mai recent episod al podcastului de grădină NDR „În Zona Verde” tratează cultivarea plantelor legumicole sensibile conform Sfinților Gheații. Recomandări speciale sunt soiurile exotice precum mini-castravetele mexican, care devine din ce în ce mai popular. Mini-castravetele mexican (Melothria scabra) provine inițial din America Centrală și a fost cultivat acolo de secole. Această plantă în curs de dezvoltare aparține familiei cucurbitaceelor ​​(Cucurbitaceae) și este strâns înrudită cu castravetele clasic. Fructele lor sunt crocante și au un gust ușor acrișor, sunt cam de mărimea strugurilor și seamănă vizual cu pepenii verzi mici. Potrivit NDR, mini-castravetele mexican este ideal pentru locuri însorite, calde și poate crește până la trei metri înălțime.

Pe lângă mini castraveți, în podcast sunt prezentate și alte legume interesante. Printre acestea se numără roșia „Gelbes Birnchen”, care impresionează prin culoarea galben strălucitor și dulceața fructată. Aceste roșii mici-pere pot fi recoltate din iulie. O altă recomandare exotică este boabele andinei, numite și agrișe de Cap sau physalis, care provine din Anzi din Peru și Chile. Fructele lor portocalii strălucitoare nu sunt doar gustoase, ci și bogate în vitamina C. Plantele exotice ca acestea nu numai că oferă noi experiențe gustative, ci și îmbogățesc grădina cu varietatea lor de culori și forme.

Condiții optime de creștere

Mini-castravetele mexican prosperă deosebit de bine în sol bine drenat, bogat în humus și preferă locurile însorite față de locurile parțial umbrite. Paturile înălțate sau colțurile protejate din grădină sunt ideale pentru aceasta. Înainte de plantare, solul ar trebui să fie bine îmbogățit cu compost sau gunoi de grajd putrezit. Semănatul se poate face în interior din aprilie încolo, semințele fiind însămânțate în ghivece mici. O temperatură între 20 și 25 de grade Celsius este ideală. După Sfinții de Gheață, planta tânără poate fi plasată în aer liber sau în seră. Semănatul direct în aer liber este posibil și de la mijlocul lunii mai.

Un punct crucial în îngrijirea mini-castraveților mexicani este utilizarea unor ajutoare stabile pentru cățărare. Acestea sunt necesare deoarece planta este o plantă cățărătoare și poate crește până la trei metri înălțime. Udarea regulată este esențială pentru a evita îmbinarea cu apă. Straturile de mulci pot ajuta la reținerea umidității în sol și la reducerea creșterii buruienilor. La fertilizare, se recomandă folosirea gunoiului de grajd de urzici sau a îngrășământului organic vegetal pentru a promova creșterea și formarea fructelor.

Recoltare și utilizare

Primele fructe ale mini-castraveților mexicani pot fi recoltate la doar 60 până la 70 de zile după însămânțare. Aceste fructe mici, de mărimea măslinelor, sunt delicioase proaspete, ca gustare sau în salate și sunt ideale și pentru murat în oțet sau apă sărată. De asemenea, pot fi folosite ca garnitură pentru cocktail-uri sau în salsa și chutneys.

Mini-castravetele mexican s-a dovedit a fi o plantă robustă, ușor de întreținut, care este greu susceptibilă la dăunători și devine din ce în ce mai popular în grădinile ecologice. Nu numai că are un randament ridicat, dar câștigă și puncte prin obiceiul său de creștere care economisește spațiu. Acest lucru îl face o alegere atractivă pentru fiecare grădinar hobby care dorește să încerce soiuri noi și, în același timp, să-și ascute privirea pentru ceva special.

Pentru mai multe informații despre cultivarea castraveților, roșiilor, physalis și salată verde asiatică, sunt disponibile alte sfaturi în biblioteca audio ARD. Întrebările pot fi adresate la garten@ndr.de. Cei interesați pot afla și mai multe despre mini-castravetele mexican și despre cerințele sale specifice de cultivare bio-hobbygarten.de.