Exotiska grönsaker: Så frammanar du nya smakupplevelser i din trädgård!

Exotiska grönsaker: Så frammanar du nya smakupplevelser i din trädgård!

De varma månaderna är ett utmärkt tillfälle att prova nya grönsaker i din egen trädgård. Det finns många spännande växter som inte bara erbjuder aromatiska smakupplevelser, utan också lovar en rik skörd. Det senaste avsnittet av NDR-trädgårdspodden "In the Green Area" handlar om odling av känsliga grönsaksväxter enligt Ice Saints. Speciella rekommendationer är exotiska sorter som den mexikanska minigurkan som blir allt populärare. Den mexikanska minigurkan (Melothria scabra) kommer ursprungligen från Centralamerika och har odlats där i århundraden. Denna framväxande växt tillhör gurkfamiljen (Cucurbitaceae) och är nära besläktad med den klassiska gurkan. Deras frukter är krispiga och har en något syrlig smak, de är ungefär lika stora som druvor och liknar visuellt små vattenmeloner. Enligt NDR är den mexikanska minigurkan idealisk för soliga, varma platser och kan bli upp till tre meter hög.

Förutom minigurkan presenteras även andra intressanta grönsaker i podden. Dessa inkluderar tomaten "Gelbes Birnchen", som imponerar med sin klargula färg och fruktiga sötma. Dessa små pärontomater kan skördas från juli. En annan exotisk rekommendation är det andinska bäret, även kallat Cape gooseberry eller physalis, som kommer från Anderna i Peru och Chile. Deras ljusa orange frukter är inte bara välsmakande, utan också rika på vitamin C. Exotiska växter som dessa ger inte bara nya smakupplevelser, utan berikar också trädgården med deras variation av färger och former.

Optimala odlingsförhållanden

Den mexikanska minigurkan trivs särskilt bra i väldränerad, humusrik jord och föredrar soliga till delvis skuggade platser. Upphöjda sängar eller skyddade hörn i trädgården är idealiska för detta. Före plantering bör jorden vara väl berikad med kompost eller ruttna gödsel. Sådd kan göras inomhus från april och framåt, med fröna sås i små krukor. En temperatur mellan 20 och 25 grader Celsius är idealisk. Efter Ishelgonen kan den unga plantan placeras utomhus eller i växthuset. Direktsådd utomhus är också möjligt från mitten av maj.

En avgörande punkt i vården av den mexikanska minigurkan är användningen av stabila klätterhjälpmedel. Dessa är nödvändiga eftersom plantan är en klätterväxt och kan bli upp till tre meter hög. Regelbunden vattning är viktig för att undvika vattenförsämring. Lager av kompost kan hjälpa till att behålla fukt i jorden och minska ogrästillväxt. Vid gödsling rekommenderas att använda nässelgödsel eller ekologisk vegetabilisk gödsel för att främja tillväxt och fruktbildning.

Skörda och använda

De första frukterna av den mexikanska minigurkan kan skördas bara 60 till 70 dagar efter sådd. Dessa små frukter i olivstorlek är läckra färska, som mellanmål eller i sallader och är också idealiska för inläggning i vinäger eller saltvatten. De kan även användas som garnering för cocktails eller i salsa och chutney.

Den mexikanska minigurkan har visat sig vara en lättskött, robust växt som knappast är mottaglig för skadedjur och blir allt mer populär i ekologiska trädgårdar. Det är inte bara högavkastande, utan det får också poäng med sitt utrymmesbesparande växtsätt. Detta gör den till ett attraktivt val för varje hobbyträdgårdsmästare som vill prova nya sorter och samtidigt skärpa blickarna för något speciellt.

För mer information om att odla gurkor, tomater, physalis och asiatisk sallad finns ytterligare tips tillgängliga i ARDs ljudbibliotek. Frågor kan ställas till garten@ndr.de. Den som är intresserad kan också få veta mer om den mexikanska minigurkan och dess specifika odlingskrav bio-hobbygarten.de.