Bun Bo Hue 14B: ¡El restaurante ganador de Michelin en Ho Chi Minh!

Bun Bo Hue 14B: ¡El restaurante ganador de Michelin en Ho Chi Minh!

En la vibrante escena culinaria de Vietnam, el restaurante Bun Bo Hue 14B en la ciudad de Ho Chi Minh recibió recientemente un notable galardón. Este restaurante es el único de la metrópoli que ha sido galardonado con el Bib Gourmand de la Guía Michelin. Alto vietnam.vn El restaurante fue inaugurado en 2018 por los empresarios Nguyen Thai Chau y Nguyen Hoang Vu y rápidamente se hizo un nombre.

Ubicado en 14B 46th Street en el 4th District, el restaurante sirve sopas de fideos con carne cuidadosamente preparadas (Bún Bò Huế). El caldo del plato se elabora con cebollas, huesos de res y huesos de cerdo, lo que le da al plato un sabor rico y aromático. Para reflejar el aumento de costos, los precios se han ajustado ligeramente. Una sopa de fideos con carne sin jamón cuesta ahora 50.000 VND, mientras que la versión con jamón se mantiene en 70.000 VND.

Popularidad y aumento de invitados.

Desde que recibió el premio Michelin, el restaurante ha experimentado un aumento de clientes, especialmente extranjeros. Alrededor del 80% de los pedidos se realizan para llevar, ya que en el restaurante solo hay 1 o 2 mesas disponibles para los huéspedes. Nguyen Hoang Vu también asistirá a la Ceremonia de Anuncio de la Guía Michelin 2025 en Da Nang, que se celebrará el 5 de junio, marcando el tercer año en que Michelin honra a los restaurantes en Vietnam.

Da Nang, ciudad conocida por su variada gastronomía, también está reconocida por la Guía Michelin. La última edición destaca varios restaurantes que van más allá de platos familiares como pho y banh mi. Alto michelin.com Entre los restaurantes destacados se encuentran Bún Chả Cá 109, que se especializa en una sopa hecha con conchas de cangrejo, y el Bún Bò Bà Rơi, de gestión familiar, conocido por su aromática sopa de fideos con carne.

Variedad de cocina vietnamita.

• Bún Chả Cá 109: Eine Suppe aus Krabbenschalen und Makrelen, ergänzt durch frisch gegarte Zutaten wie Bambussprossen und Ananas.
• Bún Bò Bà Rơi: Berühmt für die klare und geschmackvolle Brühe und verschiedene Fleischsorten.
• Năm Hiền: Bekannt für ihre knusprigen Banh Xeo, die mit frischen Kräutern serviert werden.
• Bé Mặn: Spezialisiert auf gedämpften Tintenfisch mit Ingwer und einer scharfen Sauce.
• The Temptation: Bietet ein innovatives Dessert namens Sweet Egg Nest.
• Cơm Gà Lan: Bekannt für gekochtes Hähnchen, serviert mit süßem klaren Suppe.
• Bà Diệu: Konzentriert sich auf bun bo mit einem Mix verschiedener Fleischsorten.

Los premios de la Guía Michelin ayudan a promover la diversidad culinaria de Vietnam y destacan los restaurantes locales. El interesado mundo de la gastronomía espera con impaciencia los próximos años y el desarrollo de la cocina vietnamita a nivel internacional.