Suche
Mein Konto
Bun Bo Hue 14B: Michelini võitnud restoran Ho Chi Minhis!
Avastage Ho Chi Minhis asuvat Bib Gourmandi võitnud restorani Bun Bo Hue, mis meelitab ligi rahvusvahelisi külastajaid.
Bun Bo Hue 14B: Michelini võitnud restoran Ho Chi Minhis!
Vietnami elavas kulinaarses stseenis sai Ho Chi Minhis asuv restoran Bun Bo Hue 14B hiljuti märkimisväärse tunnustuse. See restoran on metropoli ainuke, mida Michelini juhend on austanud Bib Gourmandiga. Valju vietnam.vn Restorani avasid 2018. aastal ettevõtjad Nguyen Thai Chau ja Nguyen Hoang Vu ning tegid endale kiiresti nime.
Restoran asub 4. linnaosas aadressil 14B 46th Street ja pakub hoolikalt valmistatud veiseliha nuudlisuppe (Bún Bò Huế). Roa puljong on valmistatud sibulast, veise- ja seakontidest, andes roale rikkaliku ja aromaatse maitse. Kasvanud kulude kajastamiseks on hindu veidi korrigeeritud. Veiseliha nuudlisupp ilma singita maksab nüüd 50 000 VND, singiga versioon aga 70 000 Vietnami dongi.
Populaarsus ja külaliste arvu kasv
Pärast Michelini auhinda on restoranis külastajate arv kasvanud, eriti välismaalt. Ligikaudu 80% tellimustest esitatakse kaasavõetuna, kuna restoranis on külalistele saadaval vaid 1-2 lauda. Nguyen Hoang Vu osaleb ka 5. juunil Da Nangis toimuval 2025. aasta Michelini giidi väljakuulutamise tseremoonial, mis tähistab kolmandat aastat, mil Michelin austab Vietnami restorane.
Da Nang, linn, mis on tuntud oma mitmekesise köögi poolest, on tunnustatud ka Michelini juhendis. Uusim väljaanne tõstab esile erinevaid restorane, mis näevad kaugemale tuttavatest roogadest, nagu pho ja banh mi. Valju michelin.com Restoranide hulgas on Bún Chả Cá 109, mis on spetsialiseerunud krabikoortest valmistatud supile, ja pereettevõttena tegutsev Bún Bò Bà Rơi, mis on tuntud oma aromaatse veiseliha nuudlisupi poolest.
Erinevad Vietnami köögid
- Bún Chả Cá 109: Eine Suppe aus Krabbenschalen und Makrelen, ergänzt durch frisch gegarte Zutaten wie Bambussprossen und Ananas.
- Bún Bò Bà Rơi: Berühmt für die klare und geschmackvolle Brühe und verschiedene Fleischsorten.
- Năm Hiền: Bekannt für ihre knusprigen Banh Xeo, die mit frischen Kräutern serviert werden.
- Bé Mặn: Spezialisiert auf gedämpften Tintenfisch mit Ingwer und einer scharfen Sauce.
- The Temptation: Bietet ein innovatives Dessert namens Sweet Egg Nest.
- Cơm Gà Lan: Bekannt für gekochtes Hähnchen, serviert mit süßem klaren Suppe.
- Bà Diệu: Konzentriert sich auf bun bo mit einem Mix verschiedener Fleischsorten.
Michelini giidi auhinnad aitavad edendada Vietnami kulinaarset mitmekesisust ja tõstavad tähelepanu kohalikele restoranidele. Huviline gastronoomiamaailm ootab eesolevaid aastaid ja Vietnami köögi arengut rahvusvahelisel tasandil.