Bun Bo Hue 14B: Michelin-palkittu ravintola Ho Chi Minhissä!

Bun Bo Hue 14B: Michelin-palkittu ravintola Ho Chi Minhissä!

Vietnamin vilkkaassa kulinaarisessa ympäristössä Ho Chi Minh Cityssä sijaitseva Bun Bo Hue 14B -ravintola sai äskettäin huomattavan tunnustuksen. Tämä ravintola on metropolin ainoa, joka on saanut Michelin-oppaan Bib Gourmand -palkinnon. äänekäs vietnam.vn Ravintolan avasivat vuonna 2018 yrittäjät Nguyen Thai Chau ja Nguyen Hoang Vu, ja se teki nopeasti mainetta.

Ravintola sijaitsee osoitteessa 14B 46th Street 4. kaupunginosassa, ja siellä tarjoillaan huolellisesti valmistettuja naudanlihanuudelikeittoja (Bún Bò Huế). Ruoan liemi on valmistettu sipulista, naudan luista ja porsaan luista, mikä antaa annokselle täyteläisen ja aromaattisen maun. Kustannusten nousun huomioon ottamiseksi hintoja on muutettu hieman. Naudan nuudelikeitto ilman kinkkua maksaa nyt 50 000 VND, kun taas kinkkua sisältävä versio on edelleen 70 000 VND.

Suosio ja vieraiden lisääntyminen

Michelin-palkinnon jälkeen ravintola on lisännyt vieraita erityisesti ulkomailta. Noin 80 % tilauksista tehdään noutoruokana, koska ravintolassa on vain 1-2 pöytää vieraille. Nguyen Hoang Vu osallistuu myös vuoden 2025 Michelin-oppaan ilmoitusseremoniaan Da Nangissa 5. kesäkuuta. Se on kolmatta vuotta, jolloin Michelin on kunnioittanut Vietnamin ravintoloita.

Da Nang, kaupunki, joka tunnetaan monipuolisesta keittiöstään, on saanut myös Michelin-oppaan tunnustuksen. Uusin painos korostaa useita ravintoloita, jotka näyttävät kauempana kuin tuttuja ruokia, kuten pho ja banh mi. äänekäs michelin.com Suositeltujen ravintoloiden joukossa ovat Bún Chả Cá 109, joka on erikoistunut rapujen kuorista valmistettuun keittoon, ja perheomisteinen Bún Bò Bà Rơi, joka tunnetaan aromaattisesta naudanliha-nuudelikeitosta.

Erilaisia ​​vietnamilaisia ​​ruokia

• Bún Chả Cá 109: Eine Suppe aus Krabbenschalen und Makrelen, ergänzt durch frisch gegarte Zutaten wie Bambussprossen und Ananas.
• Bún Bò Bà Rơi: Berühmt für die klare und geschmackvolle Brühe und verschiedene Fleischsorten.
• Năm Hiền: Bekannt für ihre knusprigen Banh Xeo, die mit frischen Kräutern serviert werden.
• Bé Mặn: Spezialisiert auf gedämpften Tintenfisch mit Ingwer und einer scharfen Sauce.
• The Temptation: Bietet ein innovatives Dessert namens Sweet Egg Nest.
• Cơm Gà Lan: Bekannt für gekochtes Hähnchen, serviert mit süßem klaren Suppe.
• Bà Diệu: Konzentriert sich auf bun bo mit einem Mix verschiedener Fleischsorten.

Michelin Guide -palkinnot auttavat edistämään Vietnamin kulinaarista monimuotoisuutta ja tuomaan huomion paikallisiin ravintoloihin. Kiinnostunut gastronomiamaailma odottaa tulevia vuosia ja vietnamilaisen keittiön kehitystä kansainvälisellä tasolla.