Bun Bo Hue 14B: Restaurantul câștigător Michelin din Ho Chi Minh!

Bun Bo Hue 14B: Restaurantul câștigător Michelin din Ho Chi Minh!

În scena culinară vibrantă a Vietnamului, restaurantul Bun Bo Hue 14B din Ho Chi Minh City a primit recent o distincție notabilă. Acest restaurant este singurul din metropolă care a fost onorat cu Bib Gourmand de către Ghidul Michelin. Tare vietnam.vn Restaurantul a fost deschis în 2018 de către antreprenorii Nguyen Thai Chau și Nguyen Hoang Vu și și-a făcut rapid un nume.

Situat pe strada 14B 46th din districtul 4, restaurantul servește supe cu tăiței din carne de vită (Bún Bò Huế) preparate cu grijă. Bulionul preparatului este făcut din ceapă, oase de vită și oase de porc, dând preparatului o aromă bogată și aromată. Pentru a reflecta costurile crescute, prețurile au fost ușor ajustate. O supă cu tăiței de vită fără șuncă costă acum 50.000 VND, în timp ce varianta cu șuncă rămâne la 70.000 VND.

Popularitate și creștere a oaspeților

De la premiul Michelin, restaurantul a cunoscut o creștere a oaspeților, în special din străinătate. Aproximativ 80% din comenzi sunt plasate la pachet, deoarece există doar 1-2 mese disponibile pentru oaspeți în restaurant. Nguyen Hoang Vu va participa, de asemenea, la Ceremonia de anunțare a Ghidului Michelin 2025 din Da Nang, care va avea loc pe 5 iunie, marcând al treilea an în care Michelin a onorat restaurantele din Vietnam.

Da Nang, un oraș cunoscut pentru bucătăria sa diversă, este, de asemenea, recunoscut de Ghidul Michelin. Cea mai recentă ediție evidențiază diverse restaurante care privesc dincolo de preparatele familiare precum pho și banh mi. Tare michelin.com Printre restaurantele prezentate se numără Bún Chả Cá 109, care este specializată într-o supă făcută din coji de crab, și Bún Bò Bà Rơi, administrată de o familie, care este cunoscută pentru supa aromată de tăiței cu carne de vită.

Varietate de bucătărie vietnameză

• Bún Chả Cá 109: Eine Suppe aus Krabbenschalen und Makrelen, ergänzt durch frisch gegarte Zutaten wie Bambussprossen und Ananas.
• Bún Bò Bà Rơi: Berühmt für die klare und geschmackvolle Brühe und verschiedene Fleischsorten.
• Năm Hiền: Bekannt für ihre knusprigen Banh Xeo, die mit frischen Kräutern serviert werden.
• Bé Mặn: Spezialisiert auf gedämpften Tintenfisch mit Ingwer und einer scharfen Sauce.
• The Temptation: Bietet ein innovatives Dessert namens Sweet Egg Nest.
• Cơm Gà Lan: Bekannt für gekochtes Hähnchen, serviert mit süßem klaren Suppe.
• Bà Diệu: Konzentriert sich auf bun bo mit einem Mix verschiedener Fleischsorten.

Premiile Ghidului Michelin ajută la promovarea diversității culinare a Vietnamului și pun în lumina reflectoarelor restaurantele locale. Lumea gastronomiei interesată așteaptă cu nerăbdare următorii ani și dezvoltarea bucătăriei vietnameze la nivel internațional.