In Ho-Chi-Minh-Stadt trauern viele um den Verlust traditioneller kulinarischer Erlebnisse. Die Schließung mehrerer legendärer Restaurants und Cafés hat die Stadt in den letzten Jahren stark geprägt. Besonders die Covid-19-Pandemie hat für viele Betriebe das Aus bedeutet.
Ein eindrucksvolles Beispiel ist der Muoi Fresh Milk Shop, der im Oktober 2021 seine Türen schloss. Betrieben von zwei Schwestern, war der Laden in der Phung Khac Khoan Straße, Bezirk 1, über 20 Jahre lang bekannt für seine frische Milch, Sojamilch, Joghurt und Rosinenbiskuitkuchen. Die Inhaberin Frau Lan musste den Betrieb aufgrund des Mangels an Kühen auf dem Familienhof einstellen, was die treuen Kunden sehr bedauerten.
Schließungen bekannter Lokale
Eine weitere Institution, Minus 18 Grad Celsius in der Vo Van Tan Straße, Bezirk 3, schloss nach 19 Jahren im Juni 2024 und wurde von Schülern als „legendär“ bezeichnet. Der Laden war ein beliebter Treffpunkt, doch auch hier war die Schließung unausweichlich. Zahlreiche Kunden hoffen auf eine Rückkehr und Online-Verkäufe, die nach der Schließung angekündigt wurden.
Ein weiteres trauriges Kapitel schloss sich am 30. Mai 2025 mit dem Banh Canh-Restaurant in der Nguyen Phi Khanh Straße 12C, Bezirk 1. Das Familienunternehmen, das von fünf Schwestern geführt wurde, konnte aufgrund der gesundheitlichen Probleme der älteren Mitarbeiter nicht mehr weiter betrieben werden.
Die Schließung der Restaurantkette Hot&Cold, die zu Ende Juni 2025 alle ihre Filialen schloss, markierte ebenfalls einen bedeutenden Verlust. Seit 2011 war Hot&Cold mit über 65 Filialen in Vietnam aktiv und ein fester Bestandteil des studentischen Lebens. Auch andere beliebte Marken wie Alo Tra Milchtee, Ten Ren Milchtee, Comebuy Milchtee und April Tea Shop haben in jüngster Zeit aufgegeben.
Neues aus der Gastroszene
Die kulinarische Landschaft in Ho-Chi-Minh-Stadt ist im Wandel und zeugt von den Herausforderungen, denen viele Gastronomiebetriebe gegenüberstehen. Trotz der Schließungen bleibt die Hoffnung bestehen, dass neue Konzepte und Lokale entstehen, um die einzigartigen gastronomischen Erlebnisse der Stadt lebendig zu halten. Während wir uns von den alten Legenden verabschieden, bleibt die Frage, welche neuen Geschichten sich im kulinarischen Bereich entwickeln werden.
Weitere Informationen über diese Entwicklungen finden Sie in den Berichten von Vietnam.vn sowie auf Restaurant Guru.
