Et ordsprog til kulinariske legender: Ho chi-minh-Stadt sørger!

Et ordsprog til kulinariske legender: Ho chi-minh-Stadt sørger!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - I Ho Chi Minh City sørger mange tab af traditionelle kulinariske oplevelser. Byen har stærkt formet lukningen af ​​flere legendariske restauranter og caféer i de senere år. Især Covid-19 har det for mange virksomheder, der betyder.

Et imponerende eksempel er Muoi Fresh Milk Shop, der lukkede sine døre i oktober 2021. Drevet af to søstre, butikken i Khac Khoan Straße, District 1, var kendt i over 20 år for sin friske mælk, sojamælk, yoghurt og raisin kikkage. Ejeren Ms. Lan måtte ansætte virksomheden på grund af manglen på køer på familiens gård, som de loyale kunder beklagede.

Lukninger af velkendte lokale

En anden institution minus 18 grader Celsius i Vo Van Tan Straße, District 3, lukket efter 19 år i juni 2024 og blev beskrevet som "legendarisk" af studerende. Butikken var et populært mødested, men også her var lukningen uundgåelig. Talrige kunder håber på et tilbagevenden og online -salg, der er annonceret efter lukningen.

Et andet trist kapitel lukkede den 30. maj 2025 med Banh Canh-restauranten i Nguyen Phi Khanh Straße 12c, distrikt 1. familievirksomheden, der blev drevet af fem søstre, kunne ikke længere drives på grund af de ældre medarbejders sundhedsmæssige problemer.

Lukningen af ​​den varme & kolde restaurantkæde, der lukkede alle sine grene i slutningen af ​​juni 2025, markerede også et betydeligt tab. Siden 2011 har Hot & Cold været aktiv med over 65 grene i Vietnam og en integreret del af studerendes liv. Andre populære mærker som Alo Tra Milk Tea, Ten Milk Tea, ComeBuy Milk Tea og April Tea Shop har for nylig givet op.

nyheder fra gastro -scenen