Et farvel til kulinariske legender: Ho Chi Minh City er i sorg!

Et farvel til kulinariske legender: Ho Chi Minh City er i sorg!

I Ho Chi Minh City sørger mange over tabet af traditionelle kulinariske oplevelser. Lukningen af ​​flere legendariske restauranter og caféer har haft stor betydning for byen de seneste år. Især Covid-19-pandemien har betydet enden for mange virksomheder.

Et slående eksempel er Muoi Fresh Milk Shop, som lukkede sine døre i oktober 2021. Butikken på Phung Khac Khoan Street, District 1, der blev drevet af to søstre, var kendt for sin friske mælk, sojamælk, yoghurt og rosinsvampkage i over 20 år. Ejeren, fru Lan, måtte stoppe driften på grund af mangel på køer på familiegården, hvilket blev stærkt beklaget af hendes loyale kunder.

Lukning af kendte restauranter

En anden institution, Minus 18 Degrees Celsius på Vo Van Tan Street, District 3, lukkede efter 19 år i juni 2024 og blev beskrevet som "legendarisk" af studerende. Butikken var et populært mødested, men også her var lukningen uundgåelig. Mange kunder håber på en tilbagevenden og onlinesalg annonceret efter lukningen.

Endnu et trist kapitel sluttede den 30. maj 2025 med Banh Canh-restauranten på 12C Nguyen Phi Khanh Street, District 1. Familievirksomheden, som blev drevet af fem søstre, kunne ikke længere fortsætte med at fungere på grund af de ældre medarbejderes helbredsproblemer.

Lukningen af ​​restaurantkæden Hot&Cold, der lukkede alle sine filialer i slutningen af ​​juni 2025, markerede også et betydeligt tab. Siden 2011 har Hot&Cold været aktiv i Vietnam med over 65 filialer og har været en integreret del af studielivet. Andre populære mærker som Alo Tra Milk Tea, Ten Ren Milk Tea, Comebuy Milk Tea og April Tea Shop er også foldet for nylig.

Nyheder fra gastronomiscenen