Un detto addio alle leggende culinarie: Ho Chi-Minh-Stadt piange!

Un detto addio alle leggende culinarie: Ho Chi-Minh-Stadt piange!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - In Ho Chi Minh City, molti piangono la perdita di esperienze culinarie tradizionali. La città ha fortemente modellato la chiusura di diversi ristoranti e caffè leggendari negli ultimi anni. La pandemia covid-19 in particolare ha per molte aziende che significa.

Un esempio impressionante è il Muoi Fresh Milk Shop, che ha chiuso le porte nell'ottobre 2021. Gestnato da due sorelle, il negozio nella Khac Khoan Straße, District 1, era noto da oltre 20 anni per la sua torta di latte fresco, latte di soia, yogurt e torta ai biscotti. La proprietaria della signora Lan ha dovuto assumere la società a causa della mancanza di mucche sul cortile di famiglia, di cui i clienti fedeli si sono pentiti.

Closure di ben noto locale

Un'altra istituzione, meno di 18 gradi Celsius in Vo Van Tan Straße, distretto 3, chiusa dopo 19 anni nel giugno 2024 ed è stata descritta come "leggendaria" dagli studenti. Il negozio era un luogo di incontro popolare, ma anche qui la chiusura era inevitabile. Numerosi clienti sperano in un rendimento e vendite online che sono state annunciate dopo la chiusura.

Un altro triste capitolo chiuso il 30 maggio 2025 con il Banh Canh-Restaurant nel Nguyen Phi Khanh Straße 12c, distretto 1. L'azienda di famiglia, che era gestita da cinque sorelle, non poteva più essere gestita a causa dei problemi di salute dei dipendenti più anziani.

La chiusura della catena di ristoranti caldi e freddi, che ha chiuso tutti i suoi rami alla fine di giugno 2025, ha anche segnato una perdita significativa. Dal 2011, Hot & Cold è attivo con oltre 65 filiali in Vietnam e parte integrante della vita degli studenti. Altri marchi popolari come il tè al latte Alo Tra Tra, Ten Milk Tea, il tè al latte di Comebuy e il negozio di tè di aprile hanno recentemente rinunciato.

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