Un addio alle leggende culinarie: Ho Chi Minh City è in lutto!

Un addio alle leggende culinarie: Ho Chi Minh City è in lutto!

A Ho Chi Minh City, molti piangono la perdita delle esperienze culinarie tradizionali. Negli ultimi anni la chiusura di numerosi ristoranti e caffè leggendari ha avuto un forte impatto sulla città. La pandemia di Covid-19 in particolare ha significato la fine di molte aziende.

Un esempio lampante è il Muoi Fresh Milk Shop, che ha chiuso i battenti nell'ottobre 2021. Gestito da due sorelle, il negozio in Phung Khac Khoan Street, Distretto 1, era noto da oltre 20 anni per il suo latte fresco, latte di soia, yogurt e pan di spagna all'uvetta. La proprietaria, la signora Lan, ha dovuto interrompere l'attività a causa della mancanza di mucche nella fattoria di famiglia, cosa che è stata molto dispiaciuta dai suoi affezionati clienti.

Chiusure di rinomati ristoranti

Un’altra istituzione, Minus 18 Degrees Celsius in Vo Van Tan Street, Distretto 3, ha chiuso dopo 19 anni nel giugno 2024 ed è stata descritta come “leggendaria” dagli studenti. Il negozio era un frequentato luogo di ritrovo, ma anche qui la chiusura era inevitabile. Molti clienti sperano in un ritorno e nelle vendite online annunciate dopo la chiusura.

Un altro triste capitolo si è chiuso il 30 maggio 2025 con il ristorante Banh Canh in 12C Nguyen Phi Khanh Street, Distretto 1. L'azienda di famiglia, gestita da cinque sorelle, non poteva più continuare ad operare a causa dei problemi di salute dei dipendenti più anziani.

Die Schließung der Restaurantkette Hot&Cold, die zu Ende Juni 2025 alle ihre Filialen schloss, markierte ebenfalls einen bedeutenden Verlust. Seit 2011 war Hot&Cold mit über 65 Filialen in Vietnam aktiv und ein fester Bestandteil des studentischen Lebens. Auch andere beliebte Marken wie Alo Tra Milchtee, Ten Ren Milchtee, Comebuy Milchtee und April Tea Shop haben in jüngster Zeit aufgegeben.

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