Et ordtak farvel til kulinariske legender: Ho Chi-Minh-Stadt sørger!

Et ordtak farvel til kulinariske legender: Ho Chi-Minh-Stadt sørger!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - I Ho Chi Minh -byen sørger mange over tapet av tradisjonelle kulinariske opplevelser. Byen har sterkt formet nedleggelsen av flere legendariske restauranter og kafeer de siste årene. Spesielt Covid-19 pandemi har for mange selskaper som betyr.

Et imponerende eksempel er Muoi Fresh Milk Shop, som stengte dørene i oktober 2021. Drevet av to søstre, butikken i Khac Khoan Straße, District 1, var kjent i over 20 år for sin ferske melk, soyamelk, yoghurt og rosin -kjeks. Eieren Ms Lan måtte ansette selskapet på grunn av mangelen på kyr på familiegården, som de lojale kundene angret på.

Stenginger av kjent lokal

En annen institusjon, minus 18 grader Celsius i Vo van Tan Straße, District 3, stengte etter 19 år i juni 2024 og ble beskrevet som "legendarisk" av studenter. Butikken var et populært møteplass, men også her var nedleggelsen uunngåelig. Mange kunder håper på et avkastning og online salg som er kunngjort etter nedleggelsen.

Et annet trist kapittel stengt 30. mai 2025 med Banh Canh-restauranten i Nguyen Phi Khanh Straße 12c, distrikt 1. Familiebedriften, som ble drevet av fem søstre, kunne ikke lenger drives på grunn av helseproblemene til de eldre ansatte.

Stengingen av Hot & Cold Restaurant -kjeden, som stengte alle grenene i slutten av juni 2025, markerte også et betydelig tap. Siden 2011 har Hot & Cold vært aktiv med over 65 grener i Vietnam og en integrert del av studentlivet. Andre populære merker som Alo Tra Milk Tea, Ten Milk Tea, Comebuy Milk Tea og April Tea Shop har nylig gitt opp.

Nyheter fra gastro -scenen