Zbogom od kulinaričnih legend: Ho Chi-Minh-Stadt žaluje!

Zbogom od kulinaričnih legend: Ho Chi-Minh-Stadt žaluje!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - V Ho Chi Minh Cityju mnogi žalijo izgubo tradicionalnih kulinaričnih izkušenj. Mesto je v zadnjih letih močno oblikovalo zaprtje več legendarnih restavracij in kavarn. Kovid-19 pandemije zlasti za številna podjetja, kar pomeni.

Impresiven primer je Muoi Fresh Milk Shop, ki je oktobra 2021 zaprla svoja vrata. Trgovina v Khac Khoan Straße, okrožje 1, je bila več kot 20 let zaprla po svežem mleku, jogurtu in roisinu. Lastnica, gospa Lan, je morala podjetje najeti zaradi pomanjkanja krav na družinskem dvorišču, na kar so obžalovali zveste stranke.

Zapiranje dobro znanega lokalnega

Druga institucija, minus 18 stopinj Celzija v VO Van Tan Straße, okrožje 3, je junija 2024 zaprla po 19 letih in jo študentje opisali kot "legendarni". Trgovina je bila priljubljeno srečanje, toda tudi tukaj je bilo zaprtje neizogibno. Številni kupci upajo na donosnost in spletno prodajo, ki je bila objavljena po zaprtju.

Še eno žalostno poglavje, zaprto 30. maja 2025 z Banh Canh-Restaurantom v Nguyen Phi Khanh Straße 12c, okrožje 1.. Družinsko podjetje, ki ga je vodila pet sester, zaradi zdravstvenih težav starejših zaposlenih ni bilo več mogoče delovati.

Zaprtje verige vroče in hladne restavracije, ki je konec junija 2025 zaprla vse svoje podružnice, je prav tako pomenila znatno izgubo. Od leta 2011 je Hot & Cold aktiven z več kot 65 podružnicami v Vietnamu in sestavnim delom študentskega življenja. Druge priljubljene blagovne znamke, kot so alo tra mlečni čaj, deset mlečnih čajev, Comebuy Milk Tea in April Tea Shop, so se pred kratkim odpovedale.

novice z gastro scene