Hanoi's Beste: Michelin-Auszeichnungen für beliebte Restaurants 2025!

Hanoi's Beste: Michelin-Auszeichnungen für beliebte Restaurants 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Am 10. Juni 2025 hat der Guide Michelin die Liste der ausgezeichneten Restaurants in Vietnam veröffentlicht, die für 2025 empfohlen werden. Unter den Städten, die in dieser Liste vertreten sind, befinden sich Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang. Diese Auflistung bringt sowohl Glanz als auch Herausforderungen für die Gastronomie der Region.

In der Kategorie „Michelin Selected“ wurden mehrere bemerkenswerte Restaurants aufgeführt:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Die jeweiligen Restaurantbesitzer äußerten sich positiv über die Auszeichnungen. Herr Nguyen Hieu Trung, Betreiber des Chicken Sticky Rice Restaurants Number One, bezeichnete die erneute Michelin-Auszeichnung als großen Ansporn, das Vertrauen von Gästen aus der Heimat und dem Ausland zu gewinnen. Sein Restaurant ist bekannt für das Klebreisgericht mit Hühnchen. Herr Trung betonte zudem, dass die Preise für die Klebreisgerichte im Restaurant unverändert bleiben, zwischen 30.000 und 40.000 VND.

Reaktionen der Restaurantbesitzer

Frau Truc Mai, eine der Besitzerinnen von Thuy 94, zeigte sich ebenfalls erfreut über die Anerkennung in der Michelin-Liste. Sie sieht dies als Bestätigung des Vertrauens, das ihre Gäste in das Restaurant setzen. Auf der anderen Seite kündigte sie eine Preiserhöhung um 10.000 VND pro Gericht an, die ab Januar 2025 in Kraft treten soll. Diese Erhöhung wird als angemessen erachtet.

Herr Nguyen Han Thien, Inhaber von Bep Nguoi Hoi An, äußerte Dankbarkeit für die wiederholte Empfehlung. Er betrachtet die Auszeichnung als Teil einer fünfjährigen Wachstumsreise und betont, dass Preiserhöhungen lediglich aufgrund von Inflation und steigenden Kosten in Betracht gezogen werden, und nicht wegen der Michelin-Empfehlung. Alle drei Restaurantbesitzer haben zudem bekräftigt, dass sie ihre ursprüngliche Geschäftsphilosophie beibehalten und sich weiterhin auf die Qualität ihrer Speisen konzentrieren.

Michelin-Stern-Restaurants in Vietnam

Zusätzlich zu den ausgewählten Restaurants gibt es in Vietnam insgesamt vier Michelin-Stern-Restaurants. Drei dieser ausgezeichneten Restaurants befinden sich in Hanoi, während sich das vierte, Anăn Saigon, in Ho-Chi-Minh-Stadt befindet. Das Restaurant Gia, geleitet von Chef Sam Tran, hat einen Michelin-Stern und bietet eine saisonale Speisekarte, die die kulinarische Tradition Vietnams würdigt.

Die Michelin-Auszeichnungen haben ohne Zweifel einen positiven Einfluss auf die Gastronomie in Vietnam, treiben jedoch auch die Diskussion über Preise und Qualität voran. Der Balanceakt zwischen der Aufrechterhaltung hoher Standards und der Wahrung der Zugänglichkeit für die Kunden bleibt eine zentrale Herausforderung für die Restaurantbesitzer.

Für mehr Informationen über die Michelin-Gastronomie in Vietnam besuchen Sie die Seiten von vietnam.vn und guidetohanoi.com.