Der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) wird zunehmend in verschiedenen Bereichen, einschließlich der Gastronomie, sichtbar. Besonders in Vietnam zeigt sich dies eindrucksvoll beim Pho Festival 2025, das im April 2025 in der Kaiserzitadelle Thang Long in Hanoi stattfindet. Unter dem Motto „Die Quintessenz der vietnamesischen Pho – Erbe im digitalen Zeitalter“ zielt das Festival darauf ab, das traditionelle Nationalgericht Pho zu ehren und moderne Technologien zu integrieren. Dies geschieht insbesondere durch den Einsatz von KI, um Gästen bei der Auswahl ihrer Pho-Gerichte basierend auf individuellen Vorlieben zu helfen und somit das kulinarische Erlebnis zu verbessern berichtet vietnam.vn.
Das Pho Festival 2025 wird etwa 50 Stände beherbergen, die bekannte Pho-Marken aus ganz Vietnam präsentieren, wobei der Schwerpunkt auf dem in Hanoi ansässigen Pho liegt, das als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt ist. Das Festival verbindet traditionelle kulinarische Praktiken mit modernen Erlebnissen, indem es den Besuchern die Möglichkeit gibt, an interaktiven Veranstaltungen teilzunehmen. Die Ausstellung „Die Geschichte von Pho“ wird die historische Entwicklung dieser berühmten Speise illustrieren und den Besuchern die Gelegenheit bieten, verschiedene Pho-Geschmäcker zu kosten und nostalgische Umgebungen zu erkunden führt nhandan.vn aus.
Innovative Integration von Technologie
Einer der Höhepunkte des Festivals ist die Nutzung von KI-Technologie, die an den Ständen eingesetzt wird. Besucher können über ein integriertes KI-System auf fotobezogene Inhalte zugreifen, was nicht nur das Kundenerlebnis auf großen Festivalgeländen verbessert, sondern auch einen innovativen Ansatz zur Förderung der traditionellen Kultur darstellt. Zudem wird die Pho-Kultur in drei Regionen erforscht, während Vorträge über die Evolution von Pho und die Herausforderungen bei der Erstellung eines UNESCO-Dossiers für die Pho-Zubereitung angeboten werden.
Ein elementarer Bestandteil des Programms sind auch die Aussteller, die die Zubereitung von Pho demonstrieren. Dies umfasst die Auswahl der Zutaten, die Herstellung der Nudeln, das Simmern der Brühe und das Servieren knuspriger Crullers (quay). Die Besucher haben zudem die Möglichkeit, an einem Talkshow-Event mit dem Titel „Pho als UNESCO-Erbe und internationale Förderung“ teilzunehmen. Hier diskutieren Forscher und Kunsthandwerker über die Entwicklung von Pho und dessen kulturelle Bedeutung so nhandan.vn.
Ein Fest der Kultur und des Geschmacks
Das Pho Festival 2025 zielt darauf ab, die Geschichte Hanois durch Pho zu erzählen und dabei die kulturelle Signifikanz und die historische Reise dieser Speise hervorzuheben. Ein Statue des Hanoi Pho Vendors, eine Nachbildung einer „Pho Ganh“ des Künstlers The Son und Tran Quoc Thinh, wird im Festival präsentiert. Diese Statue, die etwa 1,75 Meter hoch ist und aus einem Material mit bronzefarbener Patina gefertigt wurde, symbolisiert die Reise des kulturellen Erbes von Pho.
Zusätzlich wird ein Bereich für Lotus-Tee eingerichtet, der die Essenz der vietnamesischen Teekultur widerspiegelt. Das Festival integriert auch digitale Transformation durch Funktionen wie die „Pho AI“-Erfahrung sowie Optionen für bargeldlose Zahlungen. Diese Aspekte sind Teil eines größeren Ziels der Organisatoren, das vietnamesische kulinarische Erbe global zu fördern und den Wert von Pho in der internationalen Küche zu steigern. Die Veranstaltung wird von dem Büro des Komitees der Stadt Hanoi geleitet und von lokalen Unternehmen unterstützt, was zu einem Meilenstein in der Weiterentwicklung von Pho und der vietnamesischen Küche insgesamt beiträgt berichtet vietnam.vn.
