2025 年河粉节：人工智能与传统相结合的味觉体验！

2025 年河粉节：人工智能与传统相结合的味觉体验！

人工智能（AI）的应用在包括餐饮业在内的各个领域变得越来越明显。这在越南的 2025 年河粉节上尤其明显，该节将于 2025 年 4 月在河内升龙皇城举行。该节日以“越南河粉的精髓——数字时代的遗产”为主题，旨在纪念传统国菜河粉并融入现代技术。特别是利用人工智能帮助客人根据个人喜好选择河粉菜肴，从而改善用餐体验 越南网报道 。

2025 年越南河粉节将举办约 50 个摊位，展示来自越南各地的知名河粉品牌，其中以河内越南河粉为主，该河粉被认定为国家非物质文化遗产。该节日将传统烹饪实践与现代体验相结合，为游客提供参与互动活动的机会。 “河粉历史”展览将展示这道名菜的历史演变，让游客有机会品尝不同的河粉风味，探索怀旧环境 运行 nhandan.vn 。

创新技术融合

节日的一大亮点是展台上部署的人工智能技术的使用。游客可以通过集成的人工智能系统访问与照片相关的内容，这不仅改善了大型节日现场的客户体验，也是弘扬传统文化的创新方式。此外，越南河粉文化将在三个地区进行探索，同时还将举办有关越南河粉的演变以及创建联合国教科文组织越南河粉制备档案所面临的挑战的讲座。

该计划的一个重要组成部分是参展商演示如何准备河粉。这包括选择原料、制作面条、煮肉汤和提供脆皮油条（码头）。游客还有机会参加题为“河粉作为联合国教科文组织遗产和国际推广”的脱口秀活动。在这里，研究人员和工匠讨论河粉的发展及其文化意义 so nhandan.vn 。

文化与品味的盛宴

2025年河粉节旨在通过河粉讲述河内的故事，突出这道菜的文化意义和历史旅程。河内河粉供应商的雕像是艺术家 The Son 和 Tran Quoc Thinh 创作的“Pho Ganh”的复制品，将在节日上展出。这座雕像高约 1.75 米，采用青铜色材料制成，象征着河粉文化遗产的历程。

此外，还将设立莲花茶区，体现越南茶文化的精髓。该节日还通过“Pho AI”体验和无现金支付选项等功能整合数字化转型。这些方面是组织者在全球推广越南烹饪传统并提高越南河粉在国际美食中的价值的更大目标的一部分。该活动由河内市委员会办公室牵头，并得到当地企业的支持，为越南河粉和越南美食的整体发展做出了里程碑式的贡献 越南网报道 。