Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur langeb 2025. aasta Michelinist välja: mis jääb kuulsusest alles?
Seisuga 7. juuni 2025 tunnustas Michelin Guide seitset Pho restorani Ho Chi Minhi linnas, samas kui Pho Hoa Pasteur on kadunud.
Pho Hoa Pasteur langeb 2025. aasta Michelinist välja: mis jääb kuulsusest alles?
2025. aasta Michelini juhendi tänavune avaldamine on tekitanud Ho Chi Minhis segadust. Eelkõige on palju kõneainet tekitanud tuntud restorani Pho Hoa Pasteur puudumine nimekirjast. Viimased kaks aastat tunnustatud restoran on nüüdseks eemaldatud kategooriast Bib Gourmand, kuhu kuulub veel seitse pho restorani. See pärineb aruannetest Vietnam.vn ja Thanhnien.vn välja.
Seitse auhinnatud restorani kategoorias Bib Gourmand on:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Eelmisel aastal oli selles kategoorias loetletud kaheksa Pho restorani, mis teeb tänavuse languse veelgi märkimisväärsemaks. Pho Hoa Pasteur on aga endiselt populaarne sihtkoht kohalike ja turistide, eriti väliskülaliste seas, kes naudivad atmosfääri ja maja eripärasid ning teevad suveniirfotosid.
Pho Hoa Pasteuri lugu
Pho Hoa Pasteur on pereettevõttena tegutsenud üle 50 aasta. Asutaja, pr Nguyen Thi Xiem, on nüüd vastutuse oma lastele üle andnud. Restorani nimi pärineb tänavamüüjalt nimega Hoa, kes müüs Pasteuri tänaval pho-d peaaegu 60 aastat tagasi. Lisaks pälvib restoran tähelepanu silmapaistvate külaliste külastuste kaudu; 2023. aastal külastas restorani K-popi rühmitus Super Junior, mis aitas restoranil pälvida märkimisväärset huvi sotsiaalmeedias.
Vaatamata väljakutsetele, mida restoranitööstus praegu kogeb, on Pho Hoa Pasteur öelnud, et see jääb klientide seas populaarseks. Restorani personal on hõivatud toidu valmistamise ja serveerimisega, samas kui klientide arv on varasemate aastatega võrreldes vähenenud. Meeskond rõhutab, et Michelini reitingud võivad erineda ja nad on jätkuvalt pühendunud oma külalistele hea teeninduse pakkumisele.
Michelini nimekiri 2025
Michelin Guide 2025 hõlmab kokku 181 söögikohta Hanois, Da Nangis ja Ho Chi Minhis. Jaotus on järgmine:
| kategooria | Number | Uus |
|---|---|---|
| Michelini Starga restoranid | 9 | 1 |
| Restoranid koos Bib Gourmandiga | 63 | 9 |
| Valitud restoranid toidu kvaliteedi järgi | 109 | 14 |
Auhinna eemaldamine Pho Hoa Pasteuri poolt tekitab küsimusi selle kvaliteedi ja hindamiskriteeriumide kohta, kuid restoran jääb Ho Chi Minhi linna kulinaarse maastiku lahutamatuks osaks. Saab näha, kuidas kujuneb olukord traditsioonilise restorani jaoks ja kas see võib lähiaastatel leida tee tagasi Michelini nimekirja.