Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur putoaa Michelinistä 2025: Mitä kuuluisuudesta on jäljellä?
7. kesäkuuta 2025 alkaen seitsemän Ho Chi Minh Cityn Pho-ravintolaa sai Michelin-oppaan tunnustuksen, kun taas Pho Hoa Pasteur on kadoksissa.
Pho Hoa Pasteur putoaa Michelinistä 2025: Mitä kuuluisuudesta on jäljellä?
Tänä vuonna julkaistu Michelin-opas vuodelle 2025 on herättänyt kohua Ho Chi Minh Cityssä. Erityisesti tunnetun ravintolan Pho Hoa Pasteurin puuttuminen listalta on herättänyt paljon keskustelua. Viimeiset kaksi vuotta tunnustettu ravintola on nyt poistettu Bib Gourmand -kategoriasta, johon kuuluu seitsemän muuta pho-ravintolaa. Tämä tulee raporteista Vietnam.vn ja Thanhnien.vn ulos.
Bib Gourmand -kategorian seitsemän palkittua ravintolaa ovat:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Viime vuonna tähän kategoriaan listautui kahdeksan Pho-ravintoloita, mikä tekee tämän vuoden laskusta sitäkin merkittävämpää. Pho Hoa Pasteur on kuitenkin edelleen suosittu kohde paikallisten ja turistien, erityisesti ulkomaalaisten, keskuudessa, jotka nauttivat tunnelmasta ja talon erikoisuuksista sekä ottavat matkamuistokuvia.
Pho Hoa Pasteurin tarina
Pho Hoa Pasteur on ollut perheomistuksessa yli 50 vuoden ajan. Perustaja Nguyen Thi Xiem on nyt luovuttanut vastuun lapsilleen. Ravintolan nimi tulee katukauppiaalta nimeltä Hoa, joka myi phoa Pasteur Streetillä lähes 60 vuotta sitten. Lisäksi ravintola saa huomiota tunnettujen vieraiden vierailuilla; Vuonna 2023 ravintolassa vieraili K-pop-ryhmä Super Junior, mikä auttoi ravintolaa saamaan merkittävää kiinnostusta sosiaalisessa mediassa.
Huolimatta ravintola-alan tämän hetken haasteista, Pho Hoa Pasteur sanoo, että se on edelleen suosittu asiakkaiden keskuudessa. Ravintolahenkilöstöllä on kiire ruoanlaittoon ja -tarjoukseen, kun taas asiakasmäärät ovat laskeneet edellisiin vuosiin verrattuna. Tiimi korostaa, että Michelin-luokitukset voivat vaihdella ja he ovat edelleen sitoutuneita tarjoamaan hyvää palvelua vierailleen.
Michelin-lista 2025
Michelin Guide 2025 sisältää yhteensä 181 ravintolaa Hanoissa, Da Nangissa ja Ho Chi Minh Cityssä. Jaottelu on seuraava:
| luokkaan | määrätä | Uusi |
|---|---|---|
| Ravintolat Michelin tähdellä | 9 | 1 |
| Ravintolat Bib Gourmandin kanssa | 63 | 9 |
| Valitut ravintolat laadun perusteella | 109 | 14 |
Pho Hoa Pasteurin palkinnon poistaminen herättää kysymyksiä sen laadusta ja arviointikriteereistä, mutta ravintola on edelleen kiinteä osa Ho Chi Minh Cityn kulinaarista maisemaa. Nähtäväksi jää, miten perinteisen ravintolan tilanne kehittyy ja löytääkö se tiensä takaisin Michelin-listalle tulevina vuosina.