Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur dropper ut av Michelin 2025: Hva er igjen av berømmelsen?
Fra 7. juni 2025 ble syv Pho-restauranter i Ho Chi Minh-byen anerkjent av Michelin-guiden, mens Pho Hoa Pasteur er savnet.
Pho Hoa Pasteur dropper ut av Michelin 2025: Hva er igjen av berømmelsen?
Årets utgivelse av Michelin-guiden for 2025 har skapt oppsikt i Ho Chi Minh-byen. Spesielt fraværet av den kjente restauranten Pho Hoa Pasteur på listen har skapt mye samtale. Restauranten, som har vært anerkjent de siste to årene, er nå fjernet fra kategorien Bib Gourmand, som inkluderer syv andre pho-restauranter. Dette kommer fra rapportene til Vietnam.vn og Thanhnien.vn ute.
De syv prisbelønte restaurantene i kategorien Bib Gourmand er:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
I fjor var det åtte Pho-restauranter oppført i denne kategorien, noe som gjør reduksjonen i år desto mer bemerkelsesverdig. Imidlertid er Pho Hoa Pasteur fortsatt et populært reisemål for lokalbefolkningen og turister, spesielt utenlandske gjester, som liker atmosfæren og husets spesialiteter samt tar suvenirbilder.
Historien om Pho Hoa Pasteur
Pho Hoa Pasteur har vært familiedrevet i over 50 år. Grunnleggeren, Nguyen Thi Xiem, har nå overlatt ansvaret til barna sine. Restaurantens navn kommer fra en gateselger ved navn Hoa som solgte pho på Pasteur Street for nesten 60 år siden. I tillegg får restauranten oppmerksomhet gjennom besøk fra prominente gjester; I 2023 besøkte K-pop-gruppen Super Junior restauranten, noe som bidro til at restauranten fikk betydelig interesse for sosiale medier.
Til tross for utfordringene restaurantbransjen opplever for tiden, sier Pho Hoa Pasteur at den fortsatt er populær blant kundene. Restaurantpersonalet er opptatt med å tilberede og servere mat, mens antall kunder har gått ned i forhold til tidligere år. Teamet understreker at Michelin-rangeringer kan variere og de forblir forpliktet til å yte god service til sine gjester.
Michelin-listen 2025
Michelin-guiden 2025 inkluderer totalt 181 spisesteder i Hanoi, Da Nang og Ho Chi Minh-byen. Fordelingen er som følger:
| kategori | Hei | Ny |
|---|---|---|
| Restaurant med Michelin-vurdering | 9 | 1 |
| Restauranter med Bib Gourmand | 63 | 9 |
| Utvalgte restauranter basert på matkvalitet | 109 | 14 |
Pho Hoa Pasteurs fjerning av prisen reiser spørsmål om kvaliteten og vurderingskriteriene, men restauranten er fortsatt en integrert del av Ho Chi Minh-byens kulinariske landskap. Det gjenstår å se hvordan situasjonen vil utvikle seg for den tradisjonelle restauranten og om den kan finne veien tilbake på Michelin-listen i årene som kommer.