Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur renunță la Michelin 2025: Ce a mai rămas din faimă?
Începând cu 7 iunie 2025, șapte restaurante Pho din Ho Chi Minh City au fost recunoscute de Ghidul Michelin, în timp ce Pho Hoa Pasteur lipsește.
Pho Hoa Pasteur renunță la Michelin 2025: Ce a mai rămas din faimă?
Publicarea din acest an a Ghidului Michelin pentru 2025 a făcut furori în Ho Chi Minh City. În special, absența de pe listă a cunoscutului restaurant Pho Hoa Pasteur a stârnit multe conversații. Restaurantul, care a fost recunoscut în ultimii doi ani, a fost acum scos din categoria Bib Gourmand, care include alte șapte restaurante pho. Aceasta provine din rapoartele lui Vietnam.vn şi Thanhnien.vn afară.
Cele șapte restaurante premiate la categoria Bib Gourmand sunt:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Anul trecut erau opt restaurante Pho listate în această categorie, ceea ce face ca reducerea de anul acesta să fie cu atât mai remarcabilă. Cu toate acestea, Pho Hoa Pasteur rămâne o destinație populară pentru localnici și turiști, în special oaspeții străini, care se bucură de atmosfera și de specialitățile casei, precum și fac fotografii suvenir.
Povestea lui Pho Hoa Pasteur
Pho Hoa Pasteur este o familie de peste 50 de ani. Fondatorul, doamna Nguyen Thi Xiem, a predat acum responsabilitatea copiilor săi. Numele restaurantului vine de la un vânzător ambulant pe nume Hoa care vindea pho pe strada Pasteur acum aproape 60 de ani. În plus, restaurantul câștigă atenția prin vizitele unor oaspeți marcanți; În 2023, grupul K-pop Super Junior a vizitat restaurantul, ceea ce a ajutat restaurantul să câștige un interes semnificativ în rețelele sociale.
În ciuda provocărilor cu care se confruntă în prezent industria restaurantelor, Pho Hoa Pasteur spune că rămâne populară în rândul clienților. Personalul restaurantului este ocupat cu pregătirea și servirea mâncării, în timp ce numărul clienților a scăzut față de anii precedenți. Echipa subliniază că evaluările Michelin pot varia și își mențin angajamentul de a oferi servicii bune oaspeților.
Lista Michelin 2025
Ghidul Michelin 2025 include un total de 181 de restaurante în Hanoi, Da Nang și Ho Chi Minh City. Defalcarea este următoarea:
| categorie | Număr | Nou |
|---|---|---|
| Restaurante cu stea Michelin | 9 | 1 |
| Restaurante cu Bib Gourmand | 63 | 9 |
| Restaurante selectate pe baza calitatii mancarii | 109 | 14 |
Eliminarea premiului de către Pho Hoa Pasteur ridică întrebări cu privire la calitatea și criteriile de jurizare, dar restaurantul rămâne o parte integrantă a peisajului culinar al orașului Ho Chi Minh. Rămâne de văzut cum se va evolua situația pentru restaurantul tradițional și dacă s-ar putea întoarce pe lista Michelin în următorii ani.