Thym et lavande : découvrez des plantes médicinales aux multiples visages !

Thym et lavande : découvrez des plantes médicinales aux multiples visages !

Le thym est considéré comme l’une des plantes médicinales et épices les plus polyvalentes. Fort prisma.de L'herbe offre de nombreuses utilisations dans le jardin et la cuisine. La jardinière Paulina Uhlig a expliqué à la pépinière d'herbes aromatiques Valeriana à Erfurt que le thym peut être utilisé aussi bien dans les parterres de pierres que comme remplacement de pelouse ou comme couvre-sol. Le vrai thym, arbuste nain atteignant 50 cm de haut, est particulièrement connu pour ses branches aromatiques et ligneuses et ses petites feuilles odorantes.

Les petites feuilles de thym véritable, idéales comme épice, sont poilues en dessous et ont des bords recourbés. Lorsqu’elles sont utilisées en cuisine, ces feuilles ne sont pas seulement aromatiques, elles ont également des bienfaits pour la santé. Les espèces appropriées comprennent le thym citronné (T. x citriodorus) et le thym des sables (T. serpyllum). Les feuilles et les fleurs extraites des tiges sont utilisées en médecine et jouent un rôle important dans la production de médicaments.

Utilisations possibles dans le jardin

Dans le jardin MDR, où la journaliste Martha Berghold a visité le jardin d'herbes aromatiques, il a été discuté de la manière dont le thym peut être utilisé de manière optimale dans le jardin. Le thym convient non seulement aux jardins d'herbes aromatiques, mais aussi comme élément attrayant pour les rocailles et comme remplacement de pelouse respectueux de l'environnement. Son adaptabilité en fait un choix populaire auprès des jardiniers.

Un autre moment fort du reportage a été la présentation de Thomas Södler, qui a créé un jardin privé avec des centaines de variétés de lilas nobles à Steinfurth, en Hesse. Issu d'une famille de jardiniers, Södler envisage de poursuivre sa passion pour les plantes à travers un nouveau projet de multiplication de ses lilas.

Plantes médicinales et ateliers

Le thème des plantes médicinales s'est également tourné vers la lavande, qui était considérée comme une plante médicinale importante au Moyen Âge et qui est encore largement utilisée aujourd'hui. Des ateliers sont organisés au Musée pharmaceutique de Thuringe à Bad Langensalza, au cours desquels les participants apprennent à distiller des fleurs de lavande avec du matériel de cuisine simple et à préparer des teintures. Christine Rauch anime ces événements pédagogiques et montre comment utiliser le pouvoir de la nature dans votre propre cuisine.

En résumé, les bienfaits du thym et des autres plantes médicinales peuvent être clairement mis en avant. De ses utilisations culinaires à ses bienfaits pour la santé en passant par son rôle dans le jardinage, le thym reste un élément indispensable dans le monde végétal et dans les consciences.