Екзотични зеленчуци: Как да създадете нови вкусови изживявания във вашата градина!

Екзотични зеленчуци: Как да създадете нови вкусови изживявания във вашата градина!

Топлите месеци са отлична възможност да опитате нови зеленчуци в собствената си градина. Има много вълнуващи растения, които не само предлагат ароматни вкусови изживявания, но и обещават богата реколта. Най-новият епизод на подкаста за градината на NDR „В зелената зона“ се занимава с отглеждането на чувствителни зеленчукови растения според ледените светии. Специални препоръки са екзотичните сортове като мексиканската мини краставица, която става все по-популярна. Мексиканската мини краставица (Melothria scabra) първоначално идва от Централна Америка и се култивира там от векове. Това нововъзникващо растение принадлежи към семейство Тиквови (Cucurbitaceae) и е тясно свързано с класическата краставица. Плодовете им са хрупкави и с леко кисел вкус, с големината на гроздови зърна и визуално наподобяват малки дини. Според NDR, мексиканската мини краставица е идеална за слънчеви, топли места и може да нарасне до три метра височина.

Освен мини краставицата в подкаста са представени и други интересни зеленчуци. Сред тях е доматът “Gelbes Birnchen”, който впечатлява с яркожълт цвят и плодова сладост. Тези малки крушови домати могат да се берат от юли. Друга екзотична препоръка е андското зрънце, наричано още капско цариградско грозде или физалис, което идва от Андите в Перу и Чили. Техните ярко оранжеви плодове са не само вкусни, но и богати на витамин С. Екзотични растения като тези не само осигуряват нови вкусови изживявания, но и обогатяват градината с разнообразието от цветове и форми.

Оптимални условия за отглеждане

Мексиканската мини краставица вирее особено добре в добре дренирана, богата на хумус почва и предпочита слънчеви до частично сенчести места. Повдигнатите лехи или защитените ъгли в градината са идеални за това. Преди засаждане почвата трябва да бъде добре обогатена с компост или угнил оборски тор. Сеитбата може да се извърши на закрито от април нататък, като семената се засяват в малки саксии. Идеалната температура е между 20 и 25 градуса по Целзий. След ледените светци младото растение може да се постави на открито или в оранжерията. Възможна е и директна сеитба на открито от средата на май.

Важен момент в грижата за мексиканската мини краставица е използването на стабилни помощни средства за катерене. Те са необходими, тъй като растението е увивно и може да достигне до три метра височина. Редовното поливане е от съществено значение, за да се избегне преовлажняване. Слоевете мулч могат да помогнат за задържане на влагата в почвата и да намалят растежа на плевелите. При торене се препоръчва използването на тор от коприва или органичен зеленчуков тор за насърчаване на растежа и образуването на плодове.

Реколта и употреба

Първите плодове на мексиканската мини краставица могат да бъдат събрани само 60 до 70 дни след сеитбата. Тези малки плодове с размер на маслина са вкусни пресни, като лека закуска или в салати, а също така са идеални за мариноване в оцет или солена вода. Могат да се използват и като гарнитура за коктейли или в салса и лютеница.

Мексиканската мини краставица се е доказала като лесно за поддръжка, здраво растение, което е трудно податливо на вредители и става все по-популярно в органичните градини. Той не само е високодобивен, но също така печели точки със своя навик за спестяване на пространство. Това го прави привлекателен избор за всеки любител градинар, който иска да изпробва нови сортове и в същото време да изостри окото си за нещо специално.

За повече информация относно отглеждането на краставици, домати, физалис и азиатска маруля, допълнителни съвети са налични в аудио библиотеката на ARD. Въпросите могат да бъдат насочени към garten@ndr.de. Желаещите могат да научат повече за мексиканската мини краставица и нейните специфични изисквания за отглеждане bio-hobbygarten.de.