Exotická zelenina: Jak vykouzlit nové chuťové zážitky na vaší zahradě!

Exotická zelenina: Jak vykouzlit nové chuťové zážitky na vaší zahradě!

Teplé měsíce jsou výbornou příležitostí vyzkoušet novou zeleninu na vlastní zahrádce. Existuje mnoho vzrušujících rostlin, které nabízejí nejen aromatické chuťové zážitky, ale slibují i ​​bohatou úrodu. Nejnovější díl zahradního podcastu NDR „In the Green Area“ se zabývá pěstováním citlivých zeleninových rostlin podle Ice Saints. Speciální doporučení jsou exotické odrůdy jako mexická miniokurka, která je stále oblíbenější. Mexická miniokurka (Melothria scabra) pochází původně ze Střední Ameriky a tam se pěstuje po staletí. Tato vzcházející rostlina patří do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae) a je blízce příbuzná klasické okurce. Jejich plody jsou křupavé a mají lehce nakyslou chuť, jsou velké asi jako hrozny a vzhledově připomínají malé vodní melouny. Mexická miniokurka je podle NDR ideální na slunná, teplá místa a může dorůst až třímetrové výšky.

Kromě miniokurky se v podcastu představuje i další zajímavá zelenina. Patří mezi ně rajče „Gelbes Birnchen“, které zaujme svou jasně žlutou barvou a ovocnou sladkostí. Tato malá hrušková rajčata lze sklízet od července. Dalším exotickým doporučením je andská bobule, nazývaná také kustovnice kapská nebo physalis, která pochází z And v Peru a Chile. Jejich jasně oranžové plody jsou nejen chutné, ale také bohaté na vitamín C. Exotické rostliny jako tyto poskytují nejen nové chuťové zážitky, ale také obohacují zahradu rozmanitostí barev a tvarů.

Optimální podmínky pro pěstování

Mexické miniokurce se daří zvláště dobře v dobře propustné humózní půdě a preferuje slunná až částečně zastíněná stanoviště. Ideální jsou k tomu vyvýšené záhony nebo chráněné kouty na zahradě. Před výsadbou by měla být půda dobře obohacena kompostem nebo shnilým hnojem. Výsev lze provádět v interiéru od dubna, semena se vysévají do malých květináčů. Ideální je teplota mezi 20 a 25 stupni Celsia. Po Ice Saints může být mladá rostlina umístěna venku nebo ve skleníku. Od poloviny května je možný i přímý výsev venku.

Zásadním bodem v péči o mexickou mini okurku je používání stabilních lezeckých pomůcek. Ty jsou nezbytné, protože rostlina je popínavá a může dorůst až třímetrové výšky. Pravidelné zavlažování je nezbytné, aby nedošlo k zamokření. Vrstvy mulče mohou pomoci udržet vlhkost v půdě a snížit růst plevele. Při hnojení se doporučuje používat kopřivový hnůj nebo organické hnojivo na zeleninu pro podporu růstu a tvorby plodů.

Sklizeň a využití

První plody mexické miniokurky lze sklízet pouhých 60 až 70 dní po výsevu. Tyto malé plody velikosti oliv jsou chutné čerstvé, jako svačina nebo do salátů a jsou také ideální pro nakládání do octa nebo slané vody. Lze je také použít jako ozdobu do koktejlů nebo do salsy a chutney.

Mexická miniokurka se ukázala jako nenáročná na péči, robustní rostlina, která je jen stěží náchylná k škůdcům a v biozahrádkách je stále oblíbenější. Nejen, že je vysoce výnosný, ale také boduje svým prostorově úsporným růstovým návykem. Díky tomu je atraktivní volbou pro každého hobby zahrádkáře, který chce zkoušet nové odrůdy a zároveň zbystřit zrak po něčem výjimečném.

Další informace o pěstování okurek, rajčat, physalis a asijského salátu naleznete v audiotéce ARD. Dotazy můžete směřovat na garten@ndr.de. Zájemci se také mohou dozvědět více o mexické miniokurce a jejích specifických požadavcích na pěstování bio-hobbygarten.de.