Bun Bo Hue 14B: O restaurante vencedor do Guia Michelin em Ho Chi Minh!

Bun Bo Hue 14B: O restaurante vencedor do Guia Michelin em Ho Chi Minh!

Na vibrante cena culinária do Vietnã, o restaurante Bun Bo Hue 14B, na cidade de Ho Chi Minh, recebeu recentemente um prêmio notável. Este restaurante é o único da metrópole a receber o Bib Gourmand do Guia Michelin. Alto Vietnã.vn O restaurante foi inaugurado em 2018 pelos empresários Nguyen Thai Chau e Nguyen Hoang Vu e rapidamente se tornou conhecido.

Localizado na Rua 14B 46th, no 4º Distrito, o restaurante serve sopas de macarrão com carne cuidadosamente preparadas (Bún Bò Huế). O caldo do prato é feito com cebola, ossos de boi e de porco, conferindo ao prato um sabor rico e aromático. Para reflectir o aumento dos custos, os preços foram ligeiramente ajustados. Uma sopa de macarrão com carne sem presunto agora custa VND 50 mil, enquanto a versão com presunto permanece em VND 70 mil.

Popularidade e aumento de convidados

Desde a atribuição do prémio Michelin, o restaurante tem registado um aumento de clientes, sobretudo vindos do estrangeiro. Cerca de 80% dos pedidos são feitos para take-away, pois há apenas 1 a 2 mesas disponíveis para os hóspedes no restaurante. Nguyen Hoang Vu também participará da Cerimônia de Anúncio do Guia Michelin 2025 em Da Nang, realizada em 5 de junho, marcando o terceiro ano em que a Michelin homenageia restaurantes no Vietnã.

Da Nang, cidade conhecida pela sua gastronomia diversificada, também é reconhecida pelo Guia Michelin. A última edição destaca vários restaurantes que vão além de pratos familiares como pho e banh mi. Alto michelin. com Entre os restaurantes apresentados estão o Bún Chả Cá 109, especializado em uma sopa feita com casca de caranguejo, e o familiar Bún Bò Bà Rơi, conhecido por sua aromática sopa de macarrão com carne.

Variedade de culinária vietnamita

• Bún Chả Cá 109: Eine Suppe aus Krabbenschalen und Makrelen, ergänzt durch frisch gegarte Zutaten wie Bambussprossen und Ananas.
• Bún Bò Bà Rơi: Berühmt für die klare und geschmackvolle Brühe und verschiedene Fleischsorten.
• Năm Hiền: Bekannt für ihre knusprigen Banh Xeo, die mit frischen Kräutern serviert werden.
• Bé Mặn: Spezialisiert auf gedämpften Tintenfisch mit Ingwer und einer scharfen Sauce.
• The Temptation: Bietet ein innovatives Dessert namens Sweet Egg Nest.
• Cơm Gà Lan: Bekannt für gekochtes Hähnchen, serviert mit süßem klaren Suppe.
• Bà Diệu: Konzentriert sich auf bun bo mit einem Mix verschiedener Fleischsorten.

Os prêmios do Guia Michelin ajudam a promover a diversidade culinária do Vietnã e destacam os restaurantes locais. O mundo interessado na gastronomia está ansioso pelos próximos anos e pelo desenvolvimento da cozinha vietnamita a nível internacional.