الأفضل في هانوي: جوائز ميشلان للمطاعم الشعبية لعام 2025!

الأفضل في هانوي: جوائز ميشلان للمطاعم الشعبية لعام 2025!

في 10 يونيو 2025، نشر دليل ميشلان قائمة المطاعم الممتازة في فيتنام الموصى بها لعام 2025. ومن بين المدن الواردة في هذه القائمة هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ. تجلب هذه القائمة التألق والتحديات لفن الطهي في المنطقة.

تم إدراج العديد من المطاعم البارزة في فئة ميشلان المختارة:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

علق أصحاب المطاعم بشكل إيجابي على الجوائز. ووصف السيد نغوين هيو ترونغ، مشغل مطعم تشيكن ستيكي رايس رقم واحد، جائزة ميشلان المتجددة بأنها حافز كبير لكسب ثقة الضيوف من الداخل والخارج. يشتهر مطعمه بطبق الأرز اللزج مع الدجاج. وأكد السيد ترونج أيضًا أن أسعار أطباق الأرز اللزج في المطعم لم تتغير، بين 30 ألف دونج فيتنامي و40 ألف دونج فيتنامي.

ردود أفعال أصحاب المطاعم

وكانت السيدة تروك ماي، إحدى مالكي مطعم Thuy 94، سعيدة أيضًا بالاعتراف بها في قائمة ميشلان. وترى في ذلك تأكيدًا على ثقة ضيوفها في المطعم. من ناحية أخرى، أعلنت عن زيادة في الأسعار بقيمة 10000 دونج فيتنامي لكل طبق، والتي ستدخل حيز التنفيذ اعتبارًا من يناير 2025. وتعتبر هذه الزيادة مناسبة.

أعرب السيد Nguyen Han Thien، مالك Bep Nguoi Hoi An، عن امتنانه للتوصية المتكررة. ويرى الجائزة كجزء من رحلة نمو مدتها خمس سنوات، ويؤكد أن زيادات الأسعار يتم أخذها في الاعتبار فقط بسبب التضخم وارتفاع التكاليف، وليس بسبب توصية ميشلان. وأكد أصحاب المطاعم الثلاثة أيضًا أنهم يحافظون على فلسفتهم التجارية الأصلية ويستمرون في التركيز على جودة طعامهم.

مطاعم نجمة ميشلان في فيتنام

بالإضافة إلى المطاعم المختارة، يوجد إجمالي أربعة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في فيتنام. توجد ثلاثة من هذه المطاعم الممتازة في هانوي، بينما يقع الرابع، Anăn Saigon، في مدينة هوشي منه. مطعم Gia، بقيادة الشيف سام تران، حاصل على نجمة ميشلان ويقدم قائمة موسمية تكرم تقاليد الطهي في فيتنام.

لا شك أن جوائز ميشلان لها تأثير إيجابي على فن الطهي في فيتنام، ولكنها أيضًا تقود النقاش حول الأسعار والجودة. يظل تحقيق التوازن بين الحفاظ على المعايير العالية والحفاظ على إمكانية الوصول للعملاء يمثل تحديًا رئيسيًا لأصحاب المطاعم.

لمزيد من المعلومات حول فن الطهي ميشلان في فيتنام، قم بزيارة صفحات vietnam.vn و Guidetohanoi.com.