Най-доброто в Ханой: Награди Michelin за популярни ресторанти 2025!

Най-доброто в Ханой: Награди Michelin за популярни ресторанти 2025!

На 10 юни 2025 г. Ръководството на Michelin публикува списък с отлични ресторанти във Виетнам, препоръчани за 2025 г. Сред градовете, включени в този списък, са Ханой, Хо Ши Мин и Да Нанг. Този списък носи едновременно блясък и предизвикателства пред гастрономията на региона.

Няколко забележителни ресторанта бяха включени в категорията Michelin Selected:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Съответните собственици на ресторанти коментират положително наградите. Г-н Nguyen Hieu Trung, оператор на Chicken Sticky Rice Restaurant Number One, описа подновената награда Michelin като страхотен стимул да спечелите доверието на гости от страната и чужбина. Ресторантът му е известен с лепкавия ориз с пиле. Г-н Trung също подчерта, че цените на ястията с лепкав ориз в ресторанта остават непроменени, между 30 000 VND и 40 000 VND.

Реакции на собствениците на ресторанти

Г-жа Truc Mai, един от собствениците на Thuy 94, също беше доволна от признанието в списъка на Michelin. Тя вижда в това потвърждение за доверието на гостите в ресторанта. От друга страна, той обяви увеличение на цената от 10 000 VND на ястие, което ще влезе в сила от януари 2025 г. Това увеличение се счита за подходящо.

Г-н Нгуен Хан Тиен, собственик на Bep Nguoi Hoi An, изрази благодарност за повторната препоръка. Той вижда наградата като част от петгодишно пътуване на растеж и подчертава, че увеличенията на цените се разглеждат само поради инфлацията и нарастващите разходи, а не поради препоръката на Michelin. И тримата собственици на ресторанти също повториха, че поддържат първоначалната си бизнес философия и продължават да се фокусират върху качеството на храната си.

Ресторанти със звезди Мишлен във Виетнам

В допълнение към избраните ресторанти във Виетнам има общо четири ресторанта със звезди Мишлен. Три от тези отлични ресторанти са в Ханой, а четвъртият, Anăn Saigon, е в град Хо Ши Мин. Ресторант Gia, ръководен от главния готвач Сам Тран, има звезда Мишлен и предлага сезонно меню, което почита кулинарната традиция на Виетнам.

Наградите Michelin несъмнено оказват положително влияние върху гастрономията във Виетнам, но също така стимулират дискусията за цените и качеството. Балансирането между поддържането на високи стандарти и поддържането на достъпност за клиентите остава ключово предизвикателство за собствениците на ресторанти.

За повече информация относно гастрономията Michelin във Виетнам посетете страниците на vietnam.vn и guidetohanoi.com.