Hanoi's Best: Michelin Awards za populární restaurace 2025!

Hanoi's Best: Michelin Awards za populární restaurace 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - 10. června 2025 zveřejnil průvodce Michelin seznam vynikajících restaurací ve Vietnamu, které se doporučují pro rok 2025. Mezi městy zastoupená v tomto seznamu patří Hanoj, Ho Či Minh-Stadt a Da Nang. Tento seznam přináší záření a výzvy pro gastronomii regionu.

Několik pozoruhodných restaurací bylo uvedeno v kategorii „Michelin Selected“:

• Restaurace s lepitou rýží kuře číslo jedna (Nguyen Trung Truc Straße, okres 1)
• Krabí nuda restaurace Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, okres 1)
• Restaurace BEP Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, okres 3)

Příslušní majitelé restaurací byli ohledně cen pozitivní. Pan Nguyen Hieu Trung, operátor restaurace Chicken Sticky Rice Restaurant číslo jedna, popsal cenu obnovené Michelin jako velkou motivaci k získání důvěry hostů z domova i v zahraničí. Jeho restaurace je známá pro lepicí rýžovou misku s kuřetem. Pan Trung také zdůraznil, že ceny za lepicí rýžové pokrmy v restauraci zůstávají nezměněny, mezi 30 000 a 40 000 a.

Reakce majitelů restaurací

Paní Truc Mai, jedna z majitelů Thuy 94, byla také potěšena uznáním v seznamu Michelin. Vidí to jako potvrzení důvěry, kterou její hosté vložili do restaurace. Na druhé straně oznámila zvýšení ceny o 10 000 a na soud, který má vstoupit v platnost od ledna 2025. Tento nárůst je považován za vhodné.

Pan Nguyen Han Thien, majitel BEP Nguoi Hoi, vyjádřil vděčnost za opakované doporučení. Ocenění považuje za součást pětileté křižovatky a zdůrazňuje, že zvýšení cen je zvažováno pouze kvůli inflaci a rostoucím nákladům, a nikoli kvůli doporučení Michelin. Všichni tři majitelé restaurací také potvrdili, že si udržují svou původní obchodní filozofii a nadále se soustředí na kvalitu svých jídel.

Michelin Star Restaurants ve Vietnamu

Kromě vybraných restaurací existuje ve Vietnamu celkem čtyři restaurace Michelin Star. Tři z těchto vynikajících restaurací se nacházejí v Hanoji, zatímco čtvrtý, Anăn Saigon, se nachází v Ho Či Minově městě. Restaurace GIIA, vedená šéfkuchařem Sam Tran, má hvězdu Michelin a nabízí sezónní menu, které ctí vietnamskou kulinářskou tradici.

Ocenění Michelin mají nepochybně pozitivní dopad na gastronomii ve Vietnamu, ale také řídí diskusi o cenách a kvalitě. Vyvahovací akt mezi udržováním vysokých standardů a ochranou dostupnosti pro zákazníky zůstává pro majitele restaurací ústřední výzvou.

Další informace o gastronomii Michelin ve Vietnamu navštivte stránkyVietnam.vnaGuidetohanoi.com.