Το καλύτερο: Michelin Awards για δημοφιλή εστιατόρια 2025!

Το καλύτερο: Michelin Awards για δημοφιλή εστιατόρια 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Στις 10 Ιουνίου 2025, ο οδηγός Michelin δημοσίευσε τον κατάλογο των εξαιρετικών εστιατορίων στο Βιετνάμ, τα οποία συνιστώνται για το 2025. Αυτή η λίστα φέρνει τόσο λάμψη όσο και προκλήσεις για τη γαστρονομία της περιοχής.

Αρκετά αξιοσημείωτα εστιατόρια καταχωρήθηκαν στην κατηγορία "Michelin Selected":

• Κοτόπουλο κολλώδες ρύζι εστιατόριο νούμερο ένα (Nguyen Trung Truc Straße, Περιοχή 1)
• Restaurant Crab Nood Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Περιοχή 1)
• Εστιατόριο BEP NGUOI HOI (Tran Quoc Toan Straße, Περιοχή 3)

Οι αντίστοιχοι ιδιοκτήτες εστιατορίων ήταν θετικοί για τα βραβεία. Ο κ. Nguyen Hieu Trung, χειριστής του Κοτόπουλο κολλώδους Rice εστιατόριο νούμερο ένα, περιέγραψε το ανανεωμένο βραβείο Michelin ως ένα μεγάλο κίνητρο για να κερδίσει την εμπιστοσύνη των επισκεπτών από το σπίτι και το εξωτερικό. Το εστιατόριο του είναι γνωστό για το πιάτο ρυζιού κόλλας με κοτόπουλο. Ο κ. Trung τόνισε επίσης ότι οι τιμές για τα πιάτα συγκολλητικής ρύζι στο εστιατόριο παραμένουν αμετάβλητες, μεταξύ 30.000 και 40.000 και.

Αντιδράσεις των ιδιοκτητών εστιατορίων

Η κ. Truc Mai, ένας από τους ιδιοκτήτες του Thuy 94, ήταν επίσης ικανοποιημένος με την αναγνώριση στον κατάλογο Michelin. Θεωρεί αυτό ως επιβεβαίωση της εμπιστοσύνης που έβαλαν οι καλεσμένοι της στο εστιατόριο. Από την άλλη πλευρά, ανακοίνωσε αύξηση των τιμών κατά 10.000 και ανά δικαστήριο, η οποία πρόκειται να τεθεί σε ισχύ από τον Ιανουάριο του 2025. Η αύξηση αυτή θεωρείται κατάλληλη.

Ο κ. Nguyen Han Thien, ιδιοκτήτης του Bep Nguoi Hoi, εξέφρασε ευγνωμοσύνη για την επαναλαμβανόμενη σύσταση. Θεωρεί το βραβείο ως μέρος μιας πενταετούς διασταύρωσης και υπογραμμίζει ότι οι αυξήσεις των τιμών θεωρούνται μόνο λόγω του πληθωρισμού και του αυξανόμενου κόστους και όχι λόγω της σύστασης Michelin. Και οι τρεις ιδιοκτήτες εστιατορίων επιβεβαίωσαν επίσης ότι διατηρούν την αρχική τους επιχειρηματική φιλοσοφία και συνεχίζουν να επικεντρώνονται στην ποιότητα των πιάτων τους.

Τα εστιατόρια Michelin Star στο Βιετνάμ

Εκτός από τα επιλεγμένα εστιατόρια, υπάρχουν συνολικά τέσσερα εστιατόρια Michelin Star στο Βιετνάμ. Τρία από αυτά τα εξαιρετικά εστιατόρια βρίσκονται στο Ανόι, ενώ το τέταρτο, Anăn Saigon, βρίσκεται στην πόλη Ho Chi Minh. Το εστιατόριο GIIA, με επικεφαλής τον σεφ Sam Tran, διαθέτει ένα αστέρι Michelin και προσφέρει ένα εποχιακό μενού που τιμά τη μαγειρική παράδοση του Βιετνάμ.

Τα βραβεία Michelin έχουν αναμφισβήτητα θετικό αντίκτυπο στη γαστρονομία στο Βιετνάμ, αλλά και να οδηγήσουν τη συζήτηση για τις τιμές και την ποιότητα. Η πράξη εξισορρόπησης μεταξύ της διατήρησης υψηλών προτύπων και της προστασίας της προσβασιμότητας για τους πελάτες παραμένει μια κεντρική πρόκληση για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη γαστρονομία Michelin στο Βιετνάμ, επισκεφθείτε τις σελίδες τουΒιετνάμ.vnκαιguidetohanoi.com.