Τα καλύτερα του Ανόι: Βραβεία Michelin για δημοφιλή εστιατόρια 2025!

Τα καλύτερα του Ανόι: Βραβεία Michelin για δημοφιλή εστιατόρια 2025!

Στις 10 Ιουνίου 2025, ο Οδηγός Michelin δημοσίευσε τη λίστα με τα εξαιρετικά εστιατόρια στο Βιετνάμ που προτείνονται για το 2025. Μεταξύ των πόλεων που εμφανίζονται σε αυτήν τη λίστα είναι το Ανόι, η πόλη Χο Τσι Μιν και η Ντα Νανγκ. Αυτή η λίστα φέρνει τόσο λαμπρότητα όσο και προκλήσεις στη γαστρονομία της περιοχής.

Αρκετά αξιόλογα εστιατόρια συμπεριλήφθηκαν στην κατηγορία Michelin Selected:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Οι αντίστοιχοι ιδιοκτήτες εστιατορίων σχολίασαν θετικά τα βραβεία. Ο κ. Nguyen Hieu Trung, χειριστής του Chicken Sticky Rice Restaurant Number One, περιέγραψε το ανανεωμένο βραβείο Michelin ως μεγάλο κίνητρο για να κερδίσεις την εμπιστοσύνη των καλεσμένων από το σπίτι και το εξωτερικό. Το εστιατόριό του είναι γνωστό για το κολλώδες πιάτο με ρύζι με κοτόπουλο. Ο κ. Trung τόνισε επίσης ότι οι τιμές των κολλώδους ρυζιού στο εστιατόριο παραμένουν αμετάβλητες, μεταξύ 30.000 και 40.000 VND.

Αντιδράσεις από ιδιοκτήτες εστιατορίων

Η κα Truc Mai, μια από τις ιδιοκτήτες του Thuy 94, ήταν επίσης ευχαριστημένη με την αναγνώριση στη λίστα Michelin. Το βλέπει αυτό ως επιβεβαίωση της εμπιστοσύνης που δείχνουν οι καλεσμένοι της στο εστιατόριο. Από την άλλη, ανακοίνωσε αύξηση τιμής 10.000 VND ανά πιάτο, η οποία θα τεθεί σε ισχύ από τον Ιανουάριο του 2025. Η αύξηση αυτή κρίνεται κατάλληλη.

Ο κ. Nguyen Han Thien, ιδιοκτήτης του Bep Nguoi Hoi An, εξέφρασε την ευγνωμοσύνη του για την επανειλημμένη σύσταση. Θεωρεί το βραβείο ως μέρος ενός πενταετούς αναπτυξιακού ταξιδιού και τονίζει ότι οι αυξήσεις τιμών εξετάζονται μόνο λόγω του πληθωρισμού και της αύξησης του κόστους και όχι λόγω της σύστασης της Michelin. Και οι τρεις ιδιοκτήτες εστιατορίων επανέλαβαν επίσης ότι διατηρούν την αρχική επιχειρηματική τους φιλοσοφία και συνεχίζουν να εστιάζουν στην ποιότητα του φαγητού τους.

Εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Βιετνάμ

Εκτός από τα επιλεγμένα εστιατόρια, υπάρχουν συνολικά τέσσερα εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Βιετνάμ. Τρία από αυτά τα εξαιρετικά εστιατόρια βρίσκονται στο Ανόι, ενώ το τέταρτο, το Anăn Saigon, βρίσκεται στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το Gia Restaurant, με επικεφαλής τον σεφ Sam Tran, έχει αστέρι Michelin και προσφέρει ένα εποχικό μενού που τιμά τη γαστρονομική παράδοση του Βιετνάμ.

Τα βραβεία Michelin έχουν αναμφίβολα θετικό αντίκτυπο στη γαστρονομία στο Βιετνάμ, αλλά επίσης οδηγούν τη συζήτηση για τις τιμές και την ποιότητα. Η εξισορρόπηση μεταξύ της διατήρησης υψηλών προτύπων και της διατήρησης της προσβασιμότητας για τους πελάτες παραμένει βασική πρόκληση για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη γαστρονομία Michelin στο Βιετνάμ, επισκεφθείτε τις σελίδες του βιετνάμ.vn και guidetohanoi.com.