Lo mejor de Hanoi: ¡Premios Michelin para restaurantes populares 2025!

Lo mejor de Hanoi: ¡Premios Michelin para restaurantes populares 2025!

El 10 de junio de 2025, la Guía Michelin publicó la lista de excelentes restaurantes en Vietnam recomendados para 2025. Entre las ciudades que aparecen en esta lista se encuentran Hanoi, Ho Chi Minh City y Da Nang. Esta lista aporta brillo y desafíos a la gastronomía de la región.

Varios restaurantes notables figuraron en la categoría Seleccionado Michelin:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Los respectivos propietarios de los restaurantes comentaron positivamente los premios. El Sr. Nguyen Hieu Trung, operador del restaurante Número Uno con pollo y arroz pegajoso, describió el renovado premio Michelin como un gran incentivo para ganarse la confianza de los huéspedes nacionales y extranjeros. Su restaurante es conocido por el plato de arroz pegajoso con pollo. Trung también enfatizó que los precios de los platos de arroz glutinoso en el restaurante se mantienen sin cambios, entre 30.000 y 40.000 VND.

Reacciones de los dueños de restaurantes

La señora Truc Mai, una de las propietarias de Thuy 94, también se mostró satisfecha con el reconocimiento en la lista Michelin. Para ella, esto es una confirmación de la confianza que sus clientes depositan en el restaurante. Por otro lado, anunció un aumento de precio de 10.000 VND por plato, que entrará en vigor a partir de enero de 2025. Este aumento se considera apropiado.

El Sr. Nguyen Han Thien, propietario de Bep Nguoi Hoi An, expresó su gratitud por la repetida recomendación. Considera que el premio forma parte de un viaje de crecimiento de cinco años y destaca que sólo se consideran los aumentos de precios debido a la inflación y el aumento de los costes, y no a causa de la recomendación de Michelin. Los tres propietarios de restaurantes también reiteraron que mantienen su filosofía empresarial original y continúan centrándose en la calidad de su comida.

Restaurantes con estrella Michelin en Vietnam

Además de los restaurantes seleccionados, en Vietnam hay un total de cuatro restaurantes con estrellas Michelin. Tres de estos excelentes restaurantes se encuentran en Hanoi, mientras que el cuarto, Anăn Saigon, se encuentra en la ciudad de Ho Chi Minh. El restaurante Gia, dirigido por el chef Sam Tran, tiene una estrella Michelin y ofrece un menú de temporada que rinde homenaje a la tradición culinaria de Vietnam.

Los premios Michelin sin duda tienen un impacto positivo en la gastronomía de Vietnam, pero también impulsan el debate sobre precios y calidad. El acto de equilibrio entre mantener altos estándares y mantener la accesibilidad para los clientes sigue siendo un desafío clave para los propietarios de restaurantes.

Para obtener más información sobre la gastronomía Michelin en Vietnam, visite las páginas de vietnam.vn y guíatohanoi.com.