Hanoi parimad: 2025. aasta populaarsete restoranide Michelini auhinnad!

Hanoi parimad: 2025. aasta populaarsete restoranide Michelini auhinnad!

10. juunil 2025 avaldas Michelini juhend Vietnami suurepäraste restoranide nimekirja, mida soovitatakse 2025. aastaks. Selles loendis olevad linnad on Hanoi, Ho Chi Minh City ja Da Nang. See nimekiri toob piirkonna gastronoomiasse nii sära kui ka väljakutseid.

Mitmed märkimisväärsed restoranid olid loetletud Michelini valitud kategoorias:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Vastavad restoranipidajad hindasid auhindu positiivselt. Chicken Sticky Rice Restaurant Number One operaator hr Nguyen Hieu Trung kirjeldas uuendatud Michelini auhinda kui suurepärast stiimulit kodu- ja väliskülaliste usalduse võitmiseks. Tema restoran on tuntud kanaga kleepuva riisiroa poolest. Hr Trung rõhutas ka, et kleepuvate riisiroogade hinnad restoranis jäävad muutumatuks, vahemikus 30 000 kuni 40 000 VND.

Restoraniomanike reaktsioonid

Thuy 94 üks omanikke pr Truc Mai oli samuti rahul tunnustuse üle Michelini nimekirjas. Ta näeb selles kinnitust usaldusele, mida tema külalised restorani vastu panevad. Teisest küljest teatas ta hinnatõusust 10 000 Vietnami dongi võrra roa kohta, mis jõustub 2025. aasta jaanuarist. Seda hinnatõusu peetakse asjakohaseks.

Hr Nguyen Han Thien, Bep Nguoi Hoi Ani omanik, avaldas korduva soovituse eest tänu. Ta näeb auhinda osana viieaastasest kasvuteekonnast ning rõhutab, et hinnatõusu kaalutakse vaid inflatsiooni ja kasvavate kulude, mitte Michelini soovituse tõttu. Kõik kolm restoraniomanikku kordasid ka, et säilitavad oma esialgse ärifilosoofia ja keskenduvad jätkuvalt oma toidu kvaliteedile.

Michelini tärniga restoranid Vietnamis

Lisaks valitud restoranidele on Vietnamis kokku neli Michelini tärniga restorani. Kolm neist suurepärastest restoranidest asuvad Hanois, samas kui neljas, Anăn Saigon, asub Ho Chi Minhis. Restoran Gia, mida juhib peakokk Sam Tran, on saanud Michelini tärni ja pakub hooajalist menüüd, mis austab Vietnami kulinaarseid traditsioone.

Michelini auhindadel on Vietnami gastronoomiale kahtlemata positiivne mõju, kuid need juhivad ka arutelu hindade ja kvaliteedi üle. Tasakaalustamine kõrgete standardite ja klientidele juurdepääsetavuse säilitamise vahel on restoraniomanike jaoks endiselt peamine väljakutse.

Lisateavet Vietnami Michelini gastronoomia kohta leiate veebisaidilt vietnam.vn ja guidetohanoi.com.