Hanoi's Best: Michelin Awards pour les restaurants populaires 2025!

Hanoi's Best: Michelin Awards pour les restaurants populaires 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Le 10 juin 2025, le guide Michelin a publié la liste des excellents restaurants au Vietnam, qui sont recommandés pour 2025. Parmi les villes représentées dans cette liste se trouvent Hanoi, Ho Chi Minh-Stadt et Da Nang. Cette liste apporte à la fois l'éclat et les défis de la gastronomie de la région.

Dans la catégorie "Michelin Selected", plusieurs restaurants remarquables ont été répertoriés:

• Chicken Sticky Rice Restaurant numéro un (Nguyen Trung truc Straße, District 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, district 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, district 3)

Les propriétaires de restaurants respectifs étaient positifs sur les prix. M. Nguyen Hieu Trung, opérateur du restaurant Rice Poulet Sticky Number One, a décrit le Renewed Michelin Award comme une grande incitation à gagner la confiance des clients de la maison et de l'étranger. Son restaurant est connu pour le plat de riz à colle avec du poulet. M. Trung a également souligné que les prix des plats de riz adhésif dans le restaurant restent inchangés, entre 30 000 et 40 000 et

Réactions des propriétaires de restaurants

Mme Truc Mai, l'un des propriétaires de Thuy 94, a également été satisfait de la reconnaissance de la liste Michelin. Elle considère cela comme une confirmation de la confiance que ses invités ont mis dans le restaurant. D'un autre côté, elle a annoncé une augmentation des prix de 10 000 et par cour, ce qui devrait entrer en vigueur à partir de janvier 2025. Cette augmentation est jugée appropriée.

M. Nguyen Han Thien, propriétaire de Bep Nguoi Hoi, a exprimé sa gratitude pour la recommandation répétée. Il considère la récompense dans le cadre d'une jonction de cinq ans et souligne que les augmentations de prix ne sont prises en compte qu'en raison de l'inflation et de l'augmentation des coûts, et non en raison de la recommandation Michelin. Les trois propriétaires de restaurants ont également confirmé qu'ils maintenaient leur philosophie commerciale d'origine et continuent de se concentrer sur la qualité de leurs plats.

Restaurants Michelin-Star au Vietnam

En plus des restaurants sélectionnés, il y a un total de quatre restaurants Michelin Star au Vietnam. Trois de ces excellents restaurants sont situés à Hanoi, tandis que le quatrième, Anăn Saigon, est situé à Ho Chi Minh-Ville. Le restaurant GIIA, dirigé par le chef Sam Tran, a une étoile Michelin et propose un menu saisonnier qui reconnaît la tradition culinaire du Vietnam.

Les prix Michelin ont sans aucun doute un impact positif sur la gastronomie au Vietnam, mais conduisent également la discussion sur les prix et la qualité. L'acte d'équilibrage entre le maintien de normes élevées et l'entretien de l'accessibilité pour les clients reste un défi central pour les propriétaires de restaurants.

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