Hanoi's Best: Michelin nagrada za popularne restorane 2025!

Hanoi's Best: Michelin nagrada za popularne restorane 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - 10. lipnja 2025. Michelinov vodič objavio je popis izvrsnih restorana u Vijetnamu, koji se preporučuju za 2025. godine. Među gradovima predstavljenim na ovom popisu su Hanoi, Ho Chi Minh-Stan i Da Nang. Ovaj popis donosi i sjaj i izazove za gastronomiju regije.

Nekoliko izvanrednih restorana navedeno je u kategoriji "Izabrano Michelin":

• Pileća ljepljiva riža restoran broj jedan (Nguyen Trung Truc Straße, Distrikt 1)
• Restoran rezance s rakovima Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, okrug 1)
• Restoran Bep Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, okrug 3)

Dotični vlasnici restorana bili su pozitivni u pogledu nagrada. Gospodin Nguyen Hieu Trung, operater pileće ljepljive riže restorana broj jedan, opisao je obnovljenu Michelinovu nagradu kao sjajan poticaj za stjecanje povjerenja gostiju iz kuće i inozemstva. Njegov je restoran poznat po rižinoj jelu s piletinom. Gospodin Trung također je naglasio da cijene ljepljivih jela od riže u restoranu ostaju nepromijenjene, između 30.000 i 40.000 i.

Reakcije vlasnika restorana

Gospođa Truc Mai, jedna od vlasnika Thuy 94, također je bila zadovoljna priznanjem na Michelinovoj listi. Ona to vidi kao potvrdu povjerenja koje su njezini gosti stavili u restoran. S druge strane, najavila je povećanje cijena od 10 000 i po sudu, što bi trebalo stupiti na snagu od siječnja 2025. godine. To povećanje smatra se prikladnim.

Gospodin Nguyen Han Thien, vlasnik Bep Nguoi Hoi, izrazio je zahvalnost na ponovljenoj preporuci. Nagradu smatra dijelom petogodišnjeg raskrsništva i naglašava da se povećanje cijena razmatra samo zbog inflacije i sve većih troškova, a ne zbog Michelinove preporuke. Sva tri vlasnika restorana također su potvrdila da održavaju svoju originalnu poslovnu filozofiju i nastavljaju se koncentrirati na kvalitetu svojih jela.

Michelin Star Restorani u Vijetnamu

Uz odabrane restorane, u Vijetnamu postoje ukupno četiri restorana Michelinove zvijezde. Tri od ovih izvrsnih restorana smještena su u Hanoju, dok je četvrti, Anăn Saigon, smješten u gradu Ho Chi Minh. Restoran GIIA, koji je vodio kuhar Sam Tran, ima Michelinovu zvijezdu i nudi sezonski jelovnik koji odaje počast kulinarskoj tradiciji Vijetnama.

Michelin nagrada nesumnjivo ima pozitivan utjecaj na gastronomiju u Vijetnamu, ali također pokreću raspravu o cijenama i kvaliteti. Zakon o uravnoteženju između održavanja visokih standarda i zaštite pristupačnosti za kupce ostaje središnji izazov za vlasnike restorana.

Za više informacija o Michelin gastronomiji u Vijetnamu posjetite straniceVijetnam.vniGuidetohanoi.com.