Najbolji u Hanoju: Michelinove nagrade za popularne restorane 2025!

Najbolji u Hanoju: Michelinove nagrade za popularne restorane 2025!

Dana 10. lipnja 2025. Michelinov vodič objavio je popis izvrsnih restorana u Vijetnamu koji se preporučuju za 2025. Među gradovima koji se nalaze na ovom popisu su Hanoi, Ho Chi Minh City i Da Nang. Ovaj popis donosi briljantnost i izazove gastronomiji regije.

Nekoliko značajnih restorana uvršteno je u kategoriju Michelin Selected:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Dotični vlasnici restorana pozitivno su komentirali nagrade. G. Nguyen Hieu Trung, upravitelj Chicken Sticky Rice Restaurant Number One, opisao je obnovljenu Michelinovu nagradu kao veliki poticaj za stjecanje povjerenja gostiju iz zemlje i inozemstva. Njegov restoran poznat je po ljepljivom jelu od riže s piletinom. G. Trung je također naglasio da cijene jela od ljepljive riže u restoranu ostaju nepromijenjene, između 30.000 i 40.000 VND.

Reakcije vlasnika restorana

Gospođa Truc Mai, jedna od vlasnica Thuya 94, također je bila zadovoljna priznanjem na Michelinovoj listi. Ona to vidi kao potvrdu povjerenja koje gosti imaju u restoranu. S druge strane, najavio je povećanje cijene od 10.000 VND po jelu, koje će stupiti na snagu od siječnja 2025. Ovo povećanje smatra se primjerenim.

G. Nguyen Han Thien, vlasnik Bep Nguoi Hoi An, izrazio je zahvalnost na ponovljenoj preporuci. Nagradu vidi kao dio petogodišnjeg puta rasta i naglašava da se poskupljenja razmatraju samo zbog inflacije i rasta troškova, a ne zbog Michelinove preporuke. Sva tri vlasnika restorana također su ponovila da zadržavaju svoju izvornu poslovnu filozofiju i da se i dalje fokusiraju na kvalitetu hrane.

Restorani s Michelinovim zvjezdicama u Vijetnamu

Osim odabranih restorana, u Vijetnamu postoje ukupno četiri restorana s Michelinovim zvjezdicama. Tri od ovih izvrsnih restorana nalaze se u Hanoju, dok je četvrti, Anăn Saigon, u Ho Chi Minh Cityju. Restoran Gia, pod vodstvom kuhara Sama Trana, ima Michelinovu zvjezdicu i nudi sezonski jelovnik koji poštuje vijetnamsku kulinarsku tradiciju.

Michelinove nagrade nedvojbeno pozitivno utječu na gastronomiju u Vijetnamu, ali također pokreću raspravu o cijenama i kvaliteti. Balansiranje između održavanja visokih standarda i održavanja dostupnosti za kupce ostaje ključni izazov za vlasnike restorana.

Za više informacija o Michelinovoj gastronomiji u Vijetnamu posjetite stranice vijetnam.vn i guidetohanoi.com.