Hanoi legjobbjai: Michelin-díjak a népszerű éttermeknek 2025-ben!

Hanoi legjobbjai: Michelin-díjak a népszerű éttermeknek 2025-ben!

2025. június 10-én a Michelin Guide közzétette a 2025-re ajánlott kiváló vietnami éttermek listáját. A listán szereplő városok között szerepel Hanoi, Ho Si Minh-város és Da Nang. Ez a lista egyszerre hoz ragyogást és kihívásokat a régió gasztronómiája számára.

Számos nevezetes étterem szerepelt a Michelin Selected kategóriában:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Az étterem tulajdonosai pozitívan nyilatkoztak a díjakról. Nguyen Hieu Trung úr, a Chicken Sticky Rice Restaurant Number One üzemeltetője úgy jellemezte, hogy a megújult Michelin-díj nagyszerű ösztönzés a hazai és külföldi vendégek bizalmának elnyerésére. Étterme a csirkés ragacsos rizsételről ismert. Trung úr azt is hangsúlyozta, hogy az étteremben a nyálkás rizses ételek árai változatlanok, 30 000 és 40 000 dong között.

Az étteremtulajdonosok reakciói

Truc Mai asszony, a Thuy 94 egyik tulajdonosa is örült a Michelin-listán elnyert elismerésnek. Ezt a vendégei étterembe vetett bizalom megerősítésének tekinti. Másrészt ételenként 10 000 VND-s áremelést jelentett be, amely 2025 januárjától lép hatályba. Ezt az emelést megfelelőnek tartják.

Nguyen Han Thien úr, a Bep Nguoi Hoi An tulajdonosa háláját fejezte ki az ismételt ajánlásért. A díjat egy ötéves növekedési út részének tekinti, és hangsúlyozza, hogy áremelést csak az infláció és a növekvő költségek miatt fontolgatnak, nem pedig a Michelin ajánlása miatt. Mindhárom étteremtulajdonos megismételte, hogy megtartják eredeti üzleti filozófiájukat, és továbbra is ételeik minőségére helyezik a hangsúlyt.

Michelin-csillagos éttermek Vietnamban

A kiválasztott éttermek mellett összesen négy Michelin-csillagos étterem található Vietnamban. E kiváló éttermek közül három Hanoiban található, míg a negyedik, az Anăn Saigon Ho Si Minh-városban található. A Sam Tran séf által vezetett Gia étterem Michelin-csillaggal rendelkezik, és szezonális menüt kínál, amely tiszteletben tartja Vietnam kulináris hagyományait.

A Michelin-díjak kétségtelenül pozitív hatással vannak a vietnami gasztronómiára, de az árakról és a minőségről szóló vitát is ösztönzik. Az étteremtulajdonosok számára továbbra is kulcsfontosságú kihívást jelent a magas színvonal fenntartása és az ügyfelek számára való hozzáférhetőség fenntartása közötti egyensúly megteremtése.

A vietnami Michelin gasztronómiával kapcsolatos további információkért látogassa meg az oldalakat vietnam.vn és guidetohanoi.com.