Hanojas labākie: Michelin balvas populāriem restorāniem 2025!

Hanojas labākie: Michelin balvas populāriem restorāniem 2025!

2025. gada 10. jūnijā Michelin ceļvedis publicēja Vjetnamas izcilo restorānu sarakstu, kas ieteikts 2025. gadam. Šajā sarakstā iekļautās pilsētas ir Hanoja, Hošimina un Dananga. Šis saraksts sniedz gan spožumu, gan izaicinājumus reģiona gastronomijai.

Vairāki ievērojami restorāni tika iekļauti Michelin Selected kategorijā:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Attiecīgie restorānu īpašnieki par balvām izteicās pozitīvi. Nguyen Hieu Trung kungs, Chicken Sticky Rice Restaurant Number One operators, atjaunoto Michelin balvu raksturoja kā lielisku stimulu, lai iekarotu viesu no mājām un ārvalstīm uzticību. Viņa restorāns ir pazīstams ar lipīgo rīsu ēdienu ar vistu. Trungs arī uzsvēra, ka lipīgo rīsu ēdienu cenas restorānā paliek nemainīgas — no 30 000 līdz 40 000 VND.

Restorānu īpašnieku reakcijas

Arī Truc Mai kundze, viena no Thuy 94 īpašniecēm, bija gandarīta par atzinību Michelin sarakstā. Viņa to uzskata par apliecinājumu uzticībai, ko viņas viesi izvirza restorānam. No otras puses, tā paziņoja par cenas paaugstināšanu par VND 10 000 par ēdienu, kas stāsies spēkā no 2025. gada janvāra. Šis paaugstinājums tiek uzskatīts par atbilstošu.

Nguyen Han Thien kungs, Bep Nguoi Hoi An īpašnieks, izteica pateicību par atkārtoto ieteikumu. Viņš uzskata balvu par daļu no piecu gadu izaugsmes ceļa un uzsver, ka cenu paaugstināšana tiek apsvērta tikai inflācijas un pieaugošo izmaksu dēļ, nevis Michelin ieteikuma dēļ. Visi trīs restorānu īpašnieki arī atkārtoja, ka saglabā savu sākotnējo biznesa filozofiju un turpina koncentrēties uz savu ēdienu kvalitāti.

Michelin zvaigznes restorāni Vjetnamā

Papildus atlasītajiem restorāniem Vjetnamā ir pavisam četri Michelin zvaigžņu restorāni. Trīs no šiem lieliskajiem restorāniem atrodas Hanojā, bet ceturtais, Anăn Saigon, atrodas Hošiminā. Restorānam Gia, kuru vada šefpavārs Sems Trans, ir piešķirta Michelin zvaigzne, un tas piedāvā sezonas ēdienkarti, kas godina Vjetnamas kulinārijas tradīcijas.

Michelin balvas neapšaubāmi pozitīvi ietekmē Vjetnamas gastronomiju, taču tās arī veicina diskusiju par cenām un kvalitāti. Līdzsvars starp augstu standartu uzturēšanu un pieejamības saglabāšanu klientiem joprojām ir galvenais izaicinājums restorānu īpašniekiem.

Lai iegūtu papildinformāciju par Michelin gastronomiju Vjetnamā, apmeklējiet vietnes lapas vietnam.vn un guidetohanoi.com.