Hanois beste: Michelin-priser for populære restauranter 2025!

Hanois beste: Michelin-priser for populære restauranter 2025!

Den 10. juni 2025 publiserte Michelin-guiden listen over utmerkede restauranter i Vietnam anbefalt for 2025. Blant byene på denne listen er Hanoi, Ho Chi Minh-byen og Da Nang. Denne oppføringen bringer både glans og utfordringer til regionens gastronomi.

Flere bemerkelsesverdige restauranter ble oppført i Michelin Selected-kategorien:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

De respektive restauranteierne uttalte seg positivt om tildelingene. Mr. Nguyen Hieu Trung, operatør av Chicken Sticky Rice Restaurant nummer én, beskrev den fornyede Michelin-prisen som et stort insentiv til å vinne tilliten til gjester fra inn- og utland. Restauranten hans er kjent for den klissete risretten med kylling. Mr. Trung la også vekt på at prisene på de klebrige risrettene i restauranten forblir uendret, mellom VND30.000 og VND40.000.

Reaksjoner fra restauranteiere

Truc Mai, en av eierne av Thuy 94, var også fornøyd med anerkjennelsen i Michelin-listen. Hun ser på dette som en bekreftelse på tilliten gjestene hennes viser til restauranten. På den annen side kunngjorde den en prisøkning på 10 000 VND per rett, som trer i kraft fra januar 2025. Denne økningen anses som passende.

Mr. Nguyen Han Thien, eier av Bep Nguoi Hoi An, uttrykte takknemlighet for den gjentatte anbefalingen. Han ser på prisen som en del av en femårig vekstreise og understreker at prisøkninger kun vurderes på grunn av inflasjon og økende kostnader, og ikke på grunn av Michelin-anbefalingen. Alle de tre restauranteierne gjentok også at de opprettholder sin opprinnelige forretningsfilosofi og fortsetter å fokusere på kvaliteten på maten.

Michelin-stjerne restauranter i Vietnam

I tillegg til de utvalgte restaurantene er det totalt fire Michelin-stjernerestauranter i Vietnam. Tre av disse utmerkede restaurantene er i Hanoi, mens den fjerde, Anăn Saigon, ligger i Ho Chi Minh-byen. Gia Restaurant, ledet av kokken Sam Tran, har en Michelin-stjerne og tilbyr en sesongbasert meny som hedrer Vietnams kulinariske tradisjon.

Michelin-prisene har utvilsomt en positiv innvirkning på gastronomien i Vietnam, men de driver også diskusjonen om priser og kvalitet. Balansegangen mellom å opprettholde høy standard og opprettholde tilgjengelighet for kundene er fortsatt en sentral utfordring for restauranteiere.

For mer informasjon om Michelin-gastronomi i Vietnam, besøk sidene til vietnam.vn og guidetohanoi.com.