Hanoi's Best: Michelin Awards za popularne restauracje 2025!

Hanoi's Best: Michelin Awards za popularne restauracje 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - 10 czerwca 2025 r. Przewodnik Michelin opublikował listę doskonałych restauracji w Wietnamie, które są zalecane na 2025 r. Wśród miast reprezentowanych na tej liście są Hanoi, Ho Chi Minh-Stadt i Da Nang. Ta lista przynosi zarówno połysk, jak i wyzwania dla gastronomii regionu.

Kilka niezwykłych restauracji zostało wymienionych w kategorii „Michelin wybranych”:

• Kurczak Sticky Rice Restaurant numer jeden (Nguyen Trung Truc Straße, District 1)
• Restauracja kraba nood Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, District 1)
• Restauracja BEP Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, District 3)

Właściciele restauracji byli pozytywni na temat nagród. Pan Nguyen Hieu Trung, operator restauracji Chicken Sticky Rice Number One, określił Nagrodę Nagrodę Michelin jako świetną zachętę do zdobycia zaufania gości z domu i za granicą. Jego restauracja znana jest z dania ryżowego kleju z kurczakiem. Pan Trung podkreślił również, że ceny kleju na potrawach ryżu w restauracji pozostają niezmienione, od 30 000 do 40 000 i.

Reakcje właścicieli restauracji

Pani Truc Mai, jedna z właścicieli Thuy 94, była również zadowolona z uznania na liście Michelin. Uważa to za potwierdzenie zaufania, jakie jej goście umieścili w restauracji. Z drugiej strony ogłosiła wzrost cen o 10 000 i na sąd, który ma wejść w życie od stycznia 2025 r.. Wzrost ten jest uważany za odpowiedni.

Pan Nguyen Han Thien, właściciel BEP Nguoi Hoi, wyraził wdzięczność za powtarzające się zalecenie. Rozważa nagrodę w ramach pięcioletniego połączenia i podkreśla, że ​​podwyżki cen są rozważane tylko z powodu inflacji i rosnących kosztów, a nie z zaleceń Michelin. Wszyscy trzej właściciele restauracji potwierdzili również, że utrzymują oryginalną filozofię biznesową i nadal koncentrują się na jakości swoich potraw.

Restauracje Michelin Star w Wietnamie

Oprócz wybranych restauracji w Wietnamie znajduje się cztery restauracje Michelin Star. Trzy z tych doskonałych restauracji znajdują się w Hanoi, a czwarta, Anăn Saigon, znajduje się w mieście Ho Chi Minh. Restauracja GIIA, prowadzona przez szefa kuchni Sama Tran, ma gwiazdę Michelin i oferuje sezonowe menu, które honoruje kulinarną tradycję Wietnamu.

Nagrody Michelin bez wątpienia mają pozytywny wpływ na gastronomię w Wietnamie, ale także napędzają dyskusję na temat cen i jakości. Akt równoważenia między utrzymaniem wysokich standardów a ochroną dostępności dla klientów pozostaje głównym wyzwaniem dla właścicieli restauracji.

Aby uzyskać więcej informacji na temat gastronomii Michelin w Wietnamie, odwiedź stronyWietnam.vnIGuidetohanoi.com.