O melhor de Hanói: Michelin Awards for Popular Restaurants 2025!

O melhor de Hanói: Michelin Awards for Popular Restaurants 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Em 10 de junho de 2025, o Michelin Guide publicou a lista de excelentes restaurantes no Vietnã, recomendados para 2025. Entre as cidades representadas nesta lista estão Hanói, Ho Chi Minh-Stadt e Da Nang. Esta lista traz brilho e desafios para a gastronomia da região.

Vários restaurantes notáveis ​​foram listados na categoria "Michelin Selected":

• Restaurante de arroz pegajoso de frango número um (Nguyen Trung Truc Straße, Distrito 1)
• Restaurante de caranguejo Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Distrito 1)
• Restaurante Bep Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, Distrito 3)

Os respectivos proprietários de restaurantes foram positivos sobre os prêmios. O Sr. Nguyen Hieu Trung, operador do Restaurante Sticky Rice, número um de frango, descreveu o renovado Michelin Award como um grande incentivo para obter a confiança dos convidados de casa e do exterior. Seu restaurante é conhecido pelo prato de arroz de cola com frango. Trung também enfatizou que os preços dos pratos de arroz adesivo no restaurante permanecem inalterados, entre 30.000 e 40.000 e.

Reações dos donos de restaurantes

Truc Mai, um dos proprietários do Thuy 94, também ficou satisfeito com o reconhecimento na lista Michelin. Ela vê isso como uma confirmação da confiança que seus convidados colocam no restaurante. Por outro lado, ela anunciou um aumento de preço de 10.000 e por tribunal, que deve entrar em vigor a partir de janeiro de 2025. Esse aumento é considerado apropriado.

O Sr. Nguyen Han Thien, proprietário da Bep Nguoi Hoi, expressou gratidão pela recomendação repetida. Ele considera o prêmio como parte de uma junção de cinco anos e enfatiza que os aumentos de preços são considerados apenas devido à inflação e ao aumento dos custos, e não por causa da recomendação da Michelin. Todos os três proprietários de restaurantes também confirmaram que mantêm sua filosofia de negócios originais e continuam se concentrando na qualidade de seus pratos.

Restaurantes Michelin Star no Vietnã

Além dos restaurantes selecionados, há um total de quatro restaurantes Michelin Star no Vietnã. Três desses excelentes restaurantes estão localizados em Hanói, enquanto o quarto, Anăn Saigon, está localizado na cidade de Ho Chi Minh. O restaurante GIIA, liderado pelo chef Sam Tran, tem uma estrela Michelin e oferece um menu sazonal que homenageia a tradição culinária do Vietnã.

Os prêmios Michelin, sem dúvida, têm um impacto positivo na gastronomia no Vietnã, mas também conduz a discussão sobre preços e qualidade. O ato de equilíbrio entre manter altos padrões e a proteção da acessibilidade para os clientes continua sendo um desafio central para os proprietários de restaurantes.

Para obter mais informações sobre a gastronomia Michelin no Vietnã, visite as páginas deVietnam.vneGuidetohanoi.com.