Cele mai bune din Hanoi: Premiile Michelin pentru restaurantele populare 2025!

Cele mai bune din Hanoi: Premiile Michelin pentru restaurantele populare 2025!

Pe 10 iunie 2025, Ghidul Michelin a publicat lista restaurantelor excelente din Vietnam recomandate pentru 2025. Printre orașele prezentate în această listă se numără Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang. Această listă aduce atât strălucire, cât și provocări gastronomiei regiunii.

Mai multe restaurante notabile au fost listate în categoria Michelin Selected:

• Chicken Sticky Rice Restaurant Number One (Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1)
• Krabbennudelrestaurant Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 1)
• Restaurant Bep Nguoi Hoi An (Tran Quoc Toan Straße, Bezirk 3)

Proprietarii respectivi de restaurante au comentat pozitiv premiile. Domnul Nguyen Hieu Trung, operatorul Restaurantului Chicken Sticky Rice Number One, a descris reînnoirea premiului Michelin ca un mare stimulent pentru a câștiga încrederea oaspeților din țară și din străinătate. Restaurantul său este cunoscut pentru felul de mâncare de orez lipicios cu pui. Dl Trung a mai subliniat că prețurile preparatelor cu orez glutinos din restaurant rămân neschimbate, între 30.000 VND și 40.000 VND.

Reacțiile proprietarilor de restaurante

Doamna Truc Mai, unul dintre proprietarii Thuy 94, a fost și ea încântată de recunoașterea în lista Michelin. Ea vede acest lucru ca pe o confirmare a încrederii pe care oaspeții ei o au în restaurant. Pe de altă parte, a anunțat o creștere a prețului de 10.000 VND per fel de mâncare, care va intra în vigoare din ianuarie 2025. Această creștere este considerată adecvată.

Domnul Nguyen Han Thien, proprietarul Bep Nguoi Hoi An, și-a exprimat recunoștința pentru recomandarea repetată. El vede premiul ca parte a unei călătorii de creștere de cinci ani și subliniază că creșterile de preț sunt luate în considerare doar din cauza inflației și a creșterii costurilor, și nu din cauza recomandării Michelin. Toți cei trei proprietari de restaurante au reiterat, de asemenea, că își mențin filozofia originală de afaceri și continuă să se concentreze pe calitatea mâncării lor.

Restaurante cu stele Michelin din Vietnam

Pe lângă restaurantele selectate, în Vietnam există un total de patru restaurante cu stele Michelin. Trei dintre aceste restaurante excelente sunt în Hanoi, în timp ce al patrulea, Anăn Saigon, este în Ho Chi Minh City. Restaurantul Gia, condus de bucătarul bucătar Sam Tran, are o stea Michelin și oferă un meniu de sezon care onorează tradiția culinară a Vietnamului.

Premiile Michelin au, fără îndoială, un impact pozitiv asupra gastronomiei din Vietnam, dar conduc și discuția despre prețuri și calitate. Actul de echilibrare între menținerea standardelor înalte și menținerea accesibilității pentru clienți rămâne o provocare cheie pentru proprietarii de restaurante.

Pentru mai multe informații despre gastronomia Michelin din Vietnam, vizitați paginile de vietnam.vn şi guidetohanoi.com.