Hanoi's Best: Michelin Awards za populárne reštaurácie 2025!

Hanoi's Best: Michelin Awards za populárne reštaurácie 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Dňa 10. júna 2025 Michelin Guide uverejnil zoznam vynikajúcich reštaurácií vo Vietname, ktoré sa odporúčajú na rok 2025. Medzi mestám zastúpené v tomto zozname patria Hanoj, Ho Chi Minh-Stadt a Da Nang. Tento zoznam prináša lesk aj výzvy pre gastronómiu regiónu.

V kategórii „Michelin Selected“ bolo uvedených niekoľko pozoruhodných reštaurácií:

• Kuracie lepkavé ryže Restaurant číslo jedna (Nguyen Trung Truc Straße, okres 1)
• Reštaurácia Crab Nood Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, okres 1)
• Reštaurácia Bep Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, okres 3)

Vlastní majitelia reštaurácií boli ocenení pozitívni. Pán Nguyen Hieu Trung, prevádzkovateľ reštaurácie Chicken Sticka Rice Restaurant číslo jedna, opísal obnovenú cenu Michelin Award za veľkú motiváciu na získanie dôvery hostí z domu iv zahraničí. Jeho reštaurácia je známa pre lepšiu ryžovú misku s kuracím mäsom. Pán Trung tiež zdôraznil, že ceny lepivých ryžových jedál v reštaurácii zostávajú nezmenené medzi 30 000 a 40 000 a.

Reakcie majiteľov reštaurácií

Pani Truc Mai, jedna z majiteľov Thuy 94, bola tiež spokojná s uznaním v zozname Michelin. Vidí to ako potvrdenie dôvery, ktorú jej hostia vložili do reštaurácie. Na druhej strane oznámila zvýšenie cien o 10 000 a na súd, ktorý má nadobudnúť účinnosť od januára 2025. Toto zvýšenie sa považuje za vhodné.

Pán Nguyen Han Thien, majiteľ BEP Nguoi Hoi, vyjadril vďačnosť za opakované odporúčanie. Cenu považuje za súčasť päťročného križovatky a zdôrazňuje, že zvýšenie cien sa uvažuje iba v dôsledku inflácie a zvyšujúcich sa nákladov, a nie z dôvodu odporúčania Michelinu. Všetci traja majitelia reštaurácií tiež potvrdili, že udržiavajú svoju pôvodnú obchodnú filozofiu a naďalej sa sústreďujú na kvalitu svojich jedál.

Michelin Star Restaurants vo Vietname

Okrem vybraných reštaurácií sú vo Vietname spolu štyri reštaurácie Michelin Star. Tri z týchto vynikajúcich reštaurácií sa nachádzajú v Hanoji, zatiaľ čo štvrtý, Anăn Saigon, sa nachádza v Ho Chi Minh City. Reštaurácia Giia, ktorú vedie šéfkuchár Sam Tran, má hviezdu Michelin a ponúka sezónne menu, ktoré ctí vietnamskú kulinársku tradíciu.

Michelin Awards má nepochybne pozitívny vplyv na gastronómiu vo Vietname, ale tiež vedie diskusiu o cenách a kvalite. Vyrovnávací akt medzi udržiavaním vysokých štandardov a ochranou prístupnosti pre zákazníkov zostáva pre majiteľov reštaurácií ústrednou výzvou.

Viac informácií o gastronómii Michelin vo Vietname nájdete na stránkachVietnam.vnaGuidetohanoi.com.