Najboljše Hanoi: Michelin Awards za priljubljene restavracije 2025!

Najboljše Hanoi: Michelin Awards za priljubljene restavracije 2025!

Nguyen Trung Truc Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - 10. junija 2025 je Michelin Guide objavil seznam odličnih restavracij v Vietnamu, ki jih priporočajo za leto 2025. Med mesti, zastopanimi na tem seznamu, so Hanoi, Ho Chi Minh-Stadt in Da Nang. Ta seznam prinaša tako sijaj kot izzive za gastronomijo v regiji.

V kategoriji "Michelin izbrana" je bilo navedenih več izjemnih restavracij:

• Piščančja lepljiva riževa restavracija številka ena (Nguyen Trung Truc Straße, okrožje 1)
• Restavracija Crab Nood Thuy 94 (Dinh Tien Hoang Straße, okrožje 1)
• Restavracija Bep Nguoi Hoi (Tran Quoc Toan Straße, okrožje 3)

Ustrezni lastniki restavracij so bili pozitivni glede nagrad. G. Nguyen Hieu Trung, upravljavec restavracije Chicken Sticky Rice številka ena, je obnovljeno nagrado Michelin opisal kot veliko spodbudo za pridobitev zaupanja gostov od doma in v tujini. Njegova restavracija je znana po lepilu riževe jedi s piščancem. G. Trung je tudi poudaril, da cene za lepilne riževe jedi v restavraciji ostajajo nespremenjene, med 30.000 in 40.000 in.

Reakcije lastnikov restavracij

Gospa Truc Mai, ena od lastnic Thuy 94, je bila zadovoljna tudi s priznanjem na Michelinovem seznamu. To vidi kot potrditev zaupanja, ki so ga njeni gostje postavili v restavracijo. Po drugi strani je napovedala zvišanje cen za 10.000 in na sodišče, kar naj bi začelo veljati od januarja 2025. To povečanje se šteje za primerno.

G. Nguyen Han Thien, lastnik Bep Nguoi Hoi, je izrazil hvaležnost za večkratno priporočilo. Nagrado meni kot del petletnega stičišča in poudarja, da se povišanje cen šteje le zaradi inflacije in povečanja stroškov, in ne zaradi Michelinovega priporočila. Vsi trije lastniki restavracij so tudi potrdili, da ohranjajo prvotno poslovno filozofijo in se še naprej osredotočajo na kakovost svojih jedi.

Restavracije Michelin Star v Vietnamu

Poleg izbranih restavracij so v Vietnamu skupaj štiri restavracije Michelin Star. Tri od teh odličnih restavracij se nahajajo v Hanoju, četrti, Anăn Saigon, pa se nahaja v mestu Ho Chi Minh. Restavracija GIIA, ki jo vodi kuhar Sam Tran, ima zvezdo Michelin in ponuja sezonski meni, ki časti vietnamsko kulinarično tradicijo.

Nagrade Michelin nedvomno pozitivno vplivajo na gastronomijo v Vietnamu, hkrati pa vodijo tudi v razpravi o cenah in kakovosti. Zakon o uravnoteženju med ohranjanjem visokih standardov in zaščito dostopnosti za stranke ostaja osrednji izziv za lastnike restavracij.

Za več informacij o gastronomiji Michelin v Vietnamu obiščite straniVietnam.vninGuidetohanoi.com.