Ofterschwang يثير الإعجاب كمكان للاستمتاع: تنوع الطهي في ميونيخ

Ofterschwang يثير الإعجاب كمكان للاستمتاع: تنوع الطهي في ميونيخ

جذبت قرية Genusort Ofterschwang، وهي قرية خلابة في منطقة Allgäu، الانتباه مؤخرًا لثقافتها الغذائية الغنية. وفي مهرجان نظمته وزارة الزراعة في ميونيخ، تم تكريم Ofterschwang باعتباره "GenussOrt". تزامن الحدث مع "مهرجان زماناند" الشهير في شارع لودفيغ شتراسه واجتذب العديد من الزوار المهتمين بالمأكولات الإقليمية.

خلال المهرجان، قدمت Ofterschwang مجموعة متنوعة من تخصصات اللعبة التي أعدتها شركة Game Forge الشهيرة، بالإضافة إلى براندي "Busche Berta" عالي الجودة. وقد لاقت هذه الأطباق الشهية استحساناً كبيراً، وهو ما انعكس في الاستجابة الإيجابية وارتفاع عدد الزوار. وأفادت فرانزيسكا هاس، رئيسة قسم معلومات الضيوف، على وجه الخصوص، بتبادل حيوي مع الضيوف، الذين طرحوا العديد من الأسئلة حول المنتجات ومفهوم "الأشياء الجيدة من القرية".

الزراعة المستدامة والمنتجات الإقليمية

قدمت Ofterschwang مثالًا للزراعة المستدامة من خلال حصولها على جائزة "GenussOrt البافارية" في عام 2024. ولم تحصل على هذه الجائزة سوى قرى Rettenberg وOfterschwang في منطقة Oberallgäu بأكملها. تلعب شبكة الطهي "Gutes vom Dorf" دورًا رئيسيًا في هذا، حيث يضطر أصحاب الفندق هناك إلى استخدام ثلاثة منتجات إقليمية على الأقل في أطباقهم يوميًا. وينصب التركيز على معالجة المنتجات المحلية، مما يعني أنه يمكن للضيوف والسكان المحليين الاعتماد على الأطعمة الطازجة من المزارعين المحليين والشركات الحرفية.

تتنوع مجموعة المنتجات الإقليمية وتشمل الجبن اللذيذ من منتجات الألبان Hüttenberg وPig Mountain والخبز الطازج من مخبز Kornblume العضوي وتخصصات الطرائد الفريدة من نوعها من Allgäuer Wildschmiede. تعتبر مؤسسة تناول الطعام الفاخرة في Ofterschwang أيضًا مثالًا جيدًا: في مطعم freistil. يقوم الطهاة النجوم بإنشاء قوائم طعام من الدرجة الأولى تتكون حصريًا من المكونات المحلية. وقد تم تكريم الجمع بين الزراعة والمطبخ بنجمة ميشلان الخضراء. يلتزم فندق Sonnenalp أيضًا باستخدام المنتجات الإقليمية، مما يمنح عروض فن الطهي في Ofterschwang جودة خاصة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في تجربة أطباق Ofterschwang الشهية، فهي ليست متاحة فقط في المتاجر المحلية، ولكن يمكن طلبها أيضًا عبر الإنترنت. في فن الطهو المحلي يمكنك تجربة مباشرة والاستمتاع بتنوع المأكولات الإقليمية. وهذا يعني أن Ofterschwang أصبحت بشكل متزايد وجهة للذواقة ومحبي المأكولات الإقليمية.

الزئبق تقارير عن مهرجان المحكمة والجائزة، في حين أماكن الاستمتاع في بافاريا يتم فحص تنوع الطهي والالتزام بالإقليمية في Ofterschwang بمزيد من التفصيل.