Ofterschwang zapůsobí jako místo požitku: kulinární rozmanitost v Mnichově

Ofterschwang zapůsobí jako místo požitku: kulinární rozmanitost v Mnichově

Genusort Ofterschwang, malebná vesnička v Allgäu, v poslední době přitahuje pozornost svou bohatou gastronomickou kulturou. Na festivalu organizovaném ministerstvem zemědělství v Mnichově byl Ofterschwang oceněn jako „GenussOrt“. Akce se časově shodovala s oblíbeným „Zamanandským festivalem“ na Ludwigstrasse a přilákala mnoho návštěvníků se zájmem o regionální kuchyni.

Ofterschwang během festivalu představil různé zvěřinové speciality připravované vyhlášenou zvěřinovou kovárnou a také kvalitní brandy „Busche Berta“. Tyto kulinářské lahůdky se setkaly s velkým ohlasem, což se odrazilo na pozitivním ohlasu a vysoké návštěvnosti. Zejména Franziska Haas, vedoucí informací pro hosty, zaznamenala živou výměnu názorů s hosty, kteří kladli mnoho otázek o produktech a konceptu „Dobré věci z vesnice“.

Udržitelné zemědělství a regionální produkty

Ofterschwang šel příkladem pro udržitelné zemědělství svým oceněním „Bavorský GenussOrt“ v roce 2024. V celém Oberallgäu toto ocenění získaly pouze vesnice Rettenberg a Ofterschwang. Hlavní roli v tom hraje kulinářská síť „Gutes vom Dorf“, protože tamní hostinští jsou povinni denně používat ve svých pokrmech minimálně tři regionální produkty. Důraz je kladen na zpracování místních produktů, což znamená, že hosté i místní se mohou spolehnout na čerstvé potraviny od místních farmářů a řemeslných podniků.

Nabídka regionálních produktů je rozmanitá a zahrnuje lahodné sýry z mlékáren Hüttenberg a Prasečí hory, čerstvý chléb z biopekárny Kornblume a unikátní zvěřinové speciality z Allgäuer Wildschmiede. Dobrým příkladem je také gurmánská restaurace v Ofterschwangu: v restauraci freistil. Hvězdní kuchaři vytvářejí prvotřídní menu, která se skládají výhradně z místních surovin. Spojení zemědělství a kuchyně bylo dokonce oceněno zelenou michelinskou hvězdou. Hotel Sonnenalp se také zavázal používat regionální produkty, což dává gastronomické nabídce v Ofterschwangu zvláštní kvalitu.

Pro každého, kdo by chtěl delikatesy Ofterschwangu vyzkoušet, jsou k dostání nejen v místních obchodech, ale lze je objednat i online. V místní gastronomii můžete přímo zažít a vychutnat rozmanitost regionální kuchyně. To znamená, že Ofterschwang se stále více stává cílem gurmánů a milovníků regionálních specialit.

Rtuť zprávy o dvorské slavnosti a ocenění, přičemž Místa zábavy v Bavorsku Kulinářská rozmanitost a oddanost regionalitě v Ofterschwangu jsou zkoumány podrobněji.