Ofterschwang avaldab muljet nautimispaigana: kulinaarne mitmekesisus Münchenis

Ofterschwang avaldab muljet nautimispaigana: kulinaarne mitmekesisus Münchenis

Genusort Ofterschwang, maaliline küla Allgäus, on hiljuti pälvinud tähelepanu oma rikkaliku toidukultuuriga. Põllumajandusministeeriumi korraldatud festivalil Münchenis tunnustati Ofterschwangi kui GenussOrt. Sündmus langes kokku Ludwigstrassel toimuva populaarse Zamanand Festivaliga ja meelitas kohale arvukalt piirkondliku köögi vastu huvi tundvaid külastajaid.

Festivali raames esitles Ofterschwang erinevaid mainekas ulukite sepikoja valmistatud ulukiroogasid ning kvaliteetset "Busche Berta" brändit. Need kulinaarsed hõrgutised võeti väga hästi vastu, mis väljendus positiivses vastukajas ja suures külastajate arvus. Eriti elavast vestlusest külalistega rääkis külaliste infojuht Franziska Haas, kes esitas palju küsimusi toodete ja “Head asjad külast” kontseptsiooni kohta.

Säästev põllumajandus ja piirkondlikud tooted

Ofterschwang näitas säästva põllumajanduse eeskuju, andes 2024. aastal auhinna „Baierian GenussOrt“. Kogu Oberallgäus on selle auhinna saanud ainult Rettenbergi ja Ofterschwangi külad. Kulinaariavõrgustikul “Gutes vom Dorf” on selles keskne roll, kuna sealsed kõrtsmikud on kohustatud iga päev oma roogades kasutama vähemalt kolme piirkondlikku toodet. Keskendutakse kohalike toodete töötlemisele, mis tähendab, et nii külalised kui ka kohalikud saavad loota kohalike talunike ja käsitööettevõtete värskele toidule.

Piirkondlike toodete valik on mitmekesine ja sisaldab maitsvat juustu Hüttenbergi ja Pig Mountaini meiereidest, värsket leiba Kornblume mahepagarilt ja ainulaadseid ulukiroogasid Allgäuer Wildschmiedest. Hea eeskuju näitab ka peen söögiasutus Ofterschwangis: restoranis Freistil. Staarkokad loovad tipptasemel menüüsid, mis koosnevad eranditult kohalikust toorainest. Põllumajanduse ja köögi kombinatsiooni autasustati isegi rohelise Michelini tärniga. Hotell Sonnenalp on pühendunud ka piirkondlike toodete kasutamisele, mis annab Ofterschwangi gastronoomiapakkumisele erilise kvaliteedi.

Kõigile, kes soovivad proovida Ofterschwangi maitsvaid hõrgutisi, pole need saadaval ainult kohalikes poodides, vaid neid saab tellida ka veebist. Kohalikus gastronoomias saate vahetult kogeda ja nautida piirkondliku köögi mitmekesisust. See tähendab, et Ofterschwangist on üha enam saamas gurmaanide ja piirkondlike naudingute austajate sihtkoht.

Merkuur aruandeid õukonnafestivalist ja auhinnast, samas Lõbustuskohad Baieris Üksikasjalikumalt vaadeldakse Ofterschwangi kulinaarset mitmekesisust ja piirkondlikkusele pühendumist.