Ofterschwang tekee vaikutuksen nautintopaikkana: kulinaarinen monimuotoisuus Münchenissä

Ofterschwang tekee vaikutuksen nautintopaikkana: kulinaarinen monimuotoisuus Münchenissä

Genusort Ofterschwang, viehättävä kylä Allgäussa, on viime aikoina herättänyt huomiota rikkaasta ruokakulttuuristaan. Maatalousministeriön järjestämässä festivaaleissa Münchenissä Ofterschwang palkittiin "GenussOrt". Tapahtuma osui samaan aikaan Ludwigstrassella järjestetyn suositun "Zamanand-festivaalin" kanssa ja houkutteli lukuisia paikallisesta keittiöstä kiinnostuneita vierailijoita.

Ofterschwang esitteli festivaalin aikana erilaisia ​​riistaerikoisuuksia tunnetun riistapajan valmistamia sekä laadukasta "Busche Berta" -brandya. Nämä kulinaariset herkut saivat erittäin hyvän vastaanoton, mikä näkyi positiivisessa vastaanotossa ja suurena kävijämääränä. Erityisesti vierasinformaatiopäällikkö Franziska Haas kertoi vilkkaasta keskustelusta vieraiden kanssa, joka esitti monia kysymyksiä tuotteista ja "Hyvää kylältä" -konseptista.

Kestävä maatalous ja alueelliset tuotteet

Ofterschwang näytti kestävän maatalouden esimerkkiä palkinnolla "Bavarian GenussOrt" vuonna 2024. Vain Rettenbergin ja Ofterschwangin kylät ovat saaneet tämän palkinnon koko Oberallgäussa. Kulinaarisella verkostolla ”Gutes vom Dorf” on tässä keskeinen rooli, sillä siellä majatalojen pitäjät ovat velvollisia käyttämään ruoissaan päivittäin vähintään kolmea paikallista tuotetta. Painopiste on paikallisten tuotteiden prosessoinnissa, mikä tarkoittaa, että niin vieraat kuin paikalliset voivat luottaa paikallisten maanviljelijöiden ja käsityöyritysten tuoreeseen ruokaan.

Alueellisten tuotteiden valikoima on monipuolinen ja sisältää herkullisia juustoja Hüttenbergin ja Pig Mountainin meijeristä, tuoretta leipää Kornblumen luomuleiposta ja ainutlaatuisia riistaerikoisuuksia Allgäuer Wildschmiedestä. Myös Ofterschwangin fine dining -ravintola on hyvä esimerkki: Freistil-ravintolassa. Tähtikokit luovat huippuluokan menuja, jotka koostuvat yksinomaan paikallisista raaka-aineista. Maatalouden ja keittiön yhdistelmä sai jopa kunnian vihreällä Michelin-tähdellä. Hotel Sonnenalp on myös sitoutunut käyttämään paikallisia tuotteita, mikä antaa Ofterschwangin gastronomialle erityislaatuisen laadun.

Kaikille, jotka haluavat kokeilla Ofterschwangin herkullisia herkkuja, niitä ei ole saatavana vain paikallisista liikkeistä, vaan niitä voi myös tilata verkosta. Paikallisessa gastronomiassa voit suoraan kokea ja nauttia paikallisen keittiön monimuotoisuudesta. Tämä tarkoittaa, että Ofterschwangista on tulossa yhä useammin kohde gourmetille ja alueellisten herkkujen ystäville.

Merkurius raportteja hovifestivaalista ja palkinnosta Nautintokohteita Baijerissa Ofterschwangin kulinaarista monimuotoisuutta ja sitoutumista alueellisuuteen tarkastellaan tarkemmin.