Ofterschwang impressionne en tant que lieu de plaisir : diversité culinaire à Munich

Ofterschwang impressionne en tant que lieu de plaisir : diversité culinaire à Munich

Le Genusort Ofterschwang, un village pittoresque de l'Allgäu, a récemment attiré l'attention pour sa riche culture culinaire. Lors d'un festival organisé par le ministère de l'Agriculture à Munich, Ofterschwang a été honoré en tant que « GenussOrt ». L'événement a coïncidé avec le populaire « Festival Zamanand » sur la Ludwigstrasse et a attiré de nombreux visiteurs intéressés par la cuisine régionale.

Pendant le festival, Ofterschwang a présenté diverses spécialités de gibier préparées par la célèbre forge de jeux ainsi que l'eau-de-vie de haute qualité « Busche Berta ». Ces délices culinaires ont été très bien accueillis, comme en témoignent les réactions positives et le nombre élevé de visiteurs. Franziska Haas, responsable de l'information des clients, a notamment fait état d'un échange animé avec les invités, qui ont posé de nombreuses questions sur les produits et le concept des « Bonnes choses du village ».

Agriculture durable et produits régionaux

Ofterschwang a donné l'exemple en matière d'agriculture durable avec son prix de « GenussOrt bavarois » en 2024. Seuls les villages de Rettenberg et Ofterschwang ont reçu ce prix dans tout l'Oberallgäu. Le réseau culinaire « Gutes vom Dorf » joue un rôle central à cet égard, car les aubergistes sont obligés d'utiliser chaque jour au moins trois produits régionaux dans leurs plats. L'accent est mis sur la transformation des produits locaux, ce qui signifie que les clients et les habitants peuvent compter sur des produits frais provenant des agriculteurs et des entreprises artisanales locales.

La sélection de produits régionaux est diversifiée et comprend de délicieux fromages des laiteries Hüttenberg et Pig Mountain, du pain frais de la boulangerie biologique Kornblume et des spécialités de gibier uniques de l'Allgäuer Wildschmiede. L'établissement gastronomique d'Ofterschwang donne également le bon exemple : au restaurant Freistil. Des chefs étoilés élaborent des menus haut de gamme composés exclusivement d'ingrédients locaux. La combinaison de l'agriculture et de la cuisine a même été récompensée par une étoile verte Michelin. L'hôtel Sonnenalp s'engage également à utiliser des produits régionaux, ce qui confère à l'offre gastronomique d'Ofterschwang une qualité particulière.

Pour tous ceux qui souhaitent goûter aux délicieuses spécialités d'Ofterschwang, elles ne sont pas seulement disponibles dans les magasins locaux, mais peuvent également être commandées en ligne. Dans la gastronomie locale, vous pourrez découvrir et apprécier directement la diversité de la cuisine régionale. Ofterschwang devient ainsi de plus en plus une destination pour les gourmets et les amateurs de spécialités régionales.

Mercure des reportages sur la fête de la cour et la remise du prix, tandis que Lieux de plaisir en Bavière La diversité culinaire et l'engagement en faveur de la régionalité à Ofterschwang sont examinés plus en détail.