Ofteršvanga pārsteidz kā baudīšanas vieta: kulinārijas daudzveidība Minhenē

Ofteršvanga pārsteidz kā baudīšanas vieta: kulinārijas daudzveidība Minhenē

Genusort Ofterschwang, gleznains ciemats Allgäu apgabalā, nesen ir piesaistījis uzmanību ar savu bagātīgo pārtikas kultūru. Festivālā, ko Minhenē organizēja Lauksaimniecības ministrija, Ofteršvanga tika godināta kā “GenussOrt”. Pasākums sakrita ar populāro “Zamanand festivālu” Ludwigstrasse un piesaistīja daudzus apmeklētājus, kuri interesējas par reģionālo virtuvi.

Festivāla laikā Ofteršvanga prezentēja dažādus medījamo dzīvnieku ēdienus, ko bija sarūpējis slavenais medījumu kalums, kā arī kvalitatīvo brendiju “Busche Berta”. Šie kulinārijas gardumi tika uzņemti ļoti atzinīgi, kas izpaudās pozitīvajā atsaucībā un lielajā apmeklētāju skaitā. Īpaši viesu informācijas vadītāja Franziska Hāsa ziņoja par spraigu apmaiņu ar viesiem, kuri uzdeva daudz jautājumu par produktiem un koncepciju “Labas lietas no ciemata”.

Ilgtspējīga lauksaimniecība un reģionālie produkti

Ofteršvanga rādīja piemēru ilgtspējīgai lauksaimniecībai, 2024. gadā piešķirot Bavārijas ģints ordeņa balvu. Tikai Rettenbergas un Ofteršvangas ciemati ir saņēmuši šo balvu visā Oberallgäu. Galvenā loma tajā ir kulinārijas tīklam “Gutes vom Dorf”, kura krodziniekiem ir pienākums ik dienu savos ēdienos izmantot vismaz trīs reģionālos produktus. Galvenā uzmanība tiek pievērsta vietējo produktu pārstrādei, kas nozīmē, ka gan viesi, gan vietējie iedzīvotāji var paļauties uz svaigu pārtiku no vietējiem zemniekiem un amatniecības uzņēmumiem.

Reģionālo produktu izvēle ir daudzveidīga, un tajā ietilpst garšīgs siers no Hüttenberg un Pig Mountain pienotavām, svaiga maize no Kornblume bioloģiskās maiznīcas un unikālie medījumu ēdieni no Allgäuer Wildschmiede. Labu piemēru rāda arī izsmalcinātā ēdināšanas iestāde Ofteršvangā: restorānā freistil. Zvaigžņu šefpavāri veido augstākās klases ēdienkartes, kas sastāv tikai no vietējām sastāvdaļām. Lauksaimniecības un virtuves apvienojums pat tika pagodināts ar zaļo Michelin zvaigzni. Viesnīca Sonnenalp ir arī apņēmusies izmantot reģionālos produktus, kas piešķir kulinārijas piedāvājumam Ofteršvangā īpašu kvalitāti.

Ikvienam, kurš vēlētos nogaršot Ofteršvangas gardās delikateses, tās ir pieejamas ne tikai vietējos veikalos, bet arī pasūtāmas internetā. Vietējā gastronomijā jūs varat tieši piedzīvot un izbaudīt reģionālās virtuves daudzveidību. Tas nozīmē, ka Ofteršvanga arvien vairāk kļūst par galamērķi gardēžiem un reģionālo gardumu cienītājiem.

Merkurs atskaites par galma svētkiem un apbalvošanu, savukārt Izpriecu vietas Bavārijā Kulinārijas daudzveidība un apņemšanās ievērot reģionālumu Ofteršvangā ir aplūkota sīkāk.