Ofterschwang overtuigt als plaats van genieten: culinaire diversiteit in München

Ofterschwang overtuigt als plaats van genieten: culinaire diversiteit in München

Het Genusort Ofterschwang, een pittoresk dorpje in de Allgäu, heeft de laatste tijd de aandacht getrokken vanwege zijn rijke eetcultuur. Op een festival georganiseerd door het Ministerie van Landbouw in München werd Ofterschwang geëerd als een “GenussOrt”. Het evenement viel samen met het populaire “Zamanand Festival” aan de Ludwigstrasse en trok talrijke bezoekers die geïnteresseerd waren in de regionale keuken.

Tijdens het festival presenteerde Ofterschwang een verscheidenheid aan wildspecialiteiten bereid door de gerenommeerde wildsmederij, evenals de hoogwaardige brandewijn “Busche Berta”. Deze culinaire lekkernijen werden zeer goed ontvangen, wat tot uiting kwam in de positieve reacties en het hoge bezoekersaantal. Vooral Franziska Haas, hoofd gasteninformatie, maakte melding van een levendige uitwisseling met de gasten, die veel vragen stelden over de producten en het concept ‘Goede dingen uit het dorp’.

Duurzame landbouw en streekproducten

Ofterschwang heeft in 2024 een voorbeeld gesteld voor duurzame landbouw met de onderscheiding als “Beierse GenussOrt”. Alleen de dorpen Rettenberg en Ofterschwang hebben deze onderscheiding in de hele Oberallgäu ontvangen. Het culinaire netwerk “Gutes vom Dorf” speelt hierin een centrale rol, aangezien de herbergiers daar verplicht zijn om dagelijks minimaal drie streekproducten in hun gerechten te gebruiken. De focus ligt op het verwerken van lokale producten, waardoor zowel gasten als de lokale bevolking kunnen vertrouwen op vers voedsel van lokale boeren en ambachtelijke bedrijven.

Het aanbod aan regionale producten is divers en omvat heerlijke kaas van de zuivelfabrieken Hüttenberg en Pig Mountain, vers brood van de biologische bakkerij Kornblume en de unieke wildspecialiteiten van de Allgäuer Wildschmiede. Ook het gastronomische restaurant in Ofterschwang geeft het goede voorbeeld: in restaurant freistil. Sterrenchefs creëren menu's van topklasse die uitsluitend bestaan ​​uit lokale ingrediënten. De combinatie van landbouw en keuken werd zelfs geëerd met een groene Michelinster. Hotel Sonnenalp zet zich ook in voor het gebruik van regionale producten, wat het gastronomische aanbod in Ofterschwang een bijzondere kwaliteit geeft.

Voor iedereen die de heerlijke delicatessen van Ofterschwang wil proberen: ze zijn niet alleen verkrijgbaar in de plaatselijke winkels, maar kunnen ook online worden besteld. In de lokale gastronomie kun je direct de diversiteit van de regionale keuken ervaren en ervan genieten. Dit betekent dat Ofterschwang steeds meer een bestemming wordt voor fijnproevers en liefhebbers van regionale lekkernijen.

Kwik reportages over het hoffestival en de prijs, terwijl Genietplekken in Beieren De culinaire diversiteit en de toewijding aan regionaliteit in Ofterschwang worden nader onderzocht.